Kostelecké chmelovárek 2018 - Bronzová medaile
Kávový krémový sweet stout. vařeno 25.11. Lahvováno 9.12.
Sypání
Pale malt - 3,45kg Roasted barley - 450g Caramel III - 300g Caraaroma - 130g Laktóza - 380g
Rmutovací schéma
64 st.C. 90 minut 78 st.C. 10 minut
Chmelovar
Sládek - 13g 60 min 20IBU Laktóza - 380g 0 min
Kvašení
kvasnice Mangrove M15 Primární fermentace 19 st.C. Sekundární fermentace 0 st.C 5 dnů
Další pokyny
35 g kávy louhovat 48 hodin ve studené vodě tzv. cold toddy metoda. Výluh přidat do piva při lahvování.
Informace o várce
Počáteční hustota | 13.8 | °Plato |
Konečná hustota | °Plato | |
Hořkost | 20 | IBU |
Barva | 44 | EBC |
Alkohol | 5.1 | % |
Doba chmelovaru | 60 | min. |
Efektivita rmutování | % | |
Celková efektivita | % | |
Objem chmelovaru | 20 | l |
Objem mladiny | 20 | l |
Objem piva | 20 | l |