Dávkování kvasnic

Tento nástroj slouží k odhadu počtu živých kvasinkových buněk potřebných k zakvašení specifikovaného piva. Nástroj dále dokáže odhadnout odpovídající množství kvasnic na základě jejich typu a stáří (při výpočtech se předpokládá, že kvasnice byly uchovávány správným způsobem).
Výpočty vychází z článku (a následných diskusí) uveřejněném na webu grádyše.

Poznámky:
  • Nástroj je dostupný pouze pro přihlášené uživatele.
  • Zvolte jednotky.
  • Zadejte požadovanou stupňovitost a objem mladiny (tj. množství mladiny v kvasné nádobě).
  • Zadejte koeficient dle následujícího návodu (pokud používáte kvasnice ve špičkové formě, lze koeficient snížit až na polovinu):
    • 0.75 - klasický ALE (do stupňovitosti 15°Plato)
    • 1.0 - silný ALE (nad 15°Plato)
    • 1.5 - minimální hodnota pro lehký (klasický) ležák
    • 2.0 - silný ležák (popřípadě ležák kvašený při nízkých teplotách)
  • Volitelně vyberte typ kvasnic - sušené, tekuté, živé (např. vytěžené z předchozího kvašení) - a zadejte datum jejich výroby či vytěžení.
  • Po kliknutí na tlačítko Spočítat se zobrazí odhad potřebného množství živých kvasinkových buněk.
  • Pokud je zadáno stáří kvasnic, nástroj také odhadne jejich viabilitu a potřebné množství (u sušených kvasnic jejich váhu, u tekutých množství balení a u živých objem).
  • Výpočty vychází z následujících předpokladů:
    • Jeden gram sušených kvasnic obsahuje z výroby 20 miliard buněk s 90% vitalitou. Měsíční úmrtnost činí 0.3%
    • Jedno balení tekutých kvasnic (např. zkumavka WhiteLabs či pytlíček Wyeast) obsahuje 100 miliard buněk. Měsíční úmrtnost činí 20%
    • Jeden mililitr živých kvasnic obsahuje 1-3 miliardy buněk. Měsíční úmrtnost činí 50%
Invalid Input
Invalid Input
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 1 - 50
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 1000.
Chybná hodnota. Zadejte číslo v rozmezí 0 - 5
Invalid Input
Invalid Input
Invalid Input
Invalid Input

Uživatelský profil

Reklama

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

14 říj 2023
Černokostelecký žejdlík - termín soutěže a setkání

Nová místa

  • *MAJOR*
    Škrétova 540, 508 01 , , Česko
    dne 24.09.2023

  • Rajhradický domovar u Fojtů
    U Sýpky , 664 61 Rajhradice, , Česko
    dne 19.09.2023

  • Popovar
    , 251 69 Velké Popovice, , Česko
    dne 15.09.2023

  • Vosek
    V Zahradách 881, 281 51 Velký Osek, , Česko
    dne 13.09.2023

  • Švanda
    Budeč 61, 378 92 Budeč, , Česko
    dne 12.09.2023

Nové komentáře

  • Kiwi napsal/a Více
    Tohle ja naprosto skvělě vysvětlené. Díky moc. 24.8.2023
  • Saraf napsal/a Více
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # napsal/a Více
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022
  • Bystričan napsal/a Více
    Ahoj chcel by som vyskúšať variť vlastné pivo. Som... 7.3.2022
  • Bystričan napsal/a Více
    Ahoj chcem vyskúšať varenie piva. Som z Plevnika a... 7.3.2022