Původním záměrem bylo udělat spíše tradiční českou dvanáctku, ale nepodařilo se mi úplně přesně výpočíst odpar při chmelovaru v novém hrnci a dílo mi tak trochu zhoustlo. Po prvním ochutnání se to ale nezdá na škodu :)

Sypání

Plzeňský humnový 5 kg

Melanoidní 1 kg

Rmutovací schéma

Dekokce na dva rmuty

Chmelovar

ŽPČ 50g 90'

ŽPČ 20g 60'

ŽPČ 30g 15'

Kvašení

3x Saflager W34/70

6 dní při 10°C, ležení 4 týdny při 2°C

Další pokyny

6,7 ml 35% roztoku chloridu vápenatého na úpravu varní vody.

Lahvováno s přidáním 143g dextrozy.

Informace o várce