1. místo Moravian Homebrewers Meeting 2017

variace na můj stálý recept

Sypání

Plzeňský Záhlinice (7,2 kg), Melanoidinový Weyermann (0,2 kg), Kyselý Weyermann (0,15 kg, není nutný)

Rmutovací schéma

jednormutová dekokce, 37 °C (10 min), 52 °C (20 min), 66 °C (30 min), třetinový rmut 73 °C (15 min), 100 °C (30 min), spojení díla, 73 °C (do úplného zcukření), 78 °C (10 min)

Chmelovar

95 min, Saaz late (100 g, 90 min; 70 g, 60 min; 30 g, 10 min); kdo nemá rád vyloženě hořká piva, ať chmelí méně, na MHM jsem dostal ke svým pivům obecnou radu: méně chmelit, méně posledního chmelení

Kvašení

9 °C, 6-7 dní, Saflager W34/70 recyklované 400 ml

Další pokyny

stáčeno se zbytkovým cukrem při 3,9 %

Informace o várce