Pivo téměř bez chuti a zápachu, s lehkým náznakem květinkových esterů. Takové trošku méně trapné Karlovačko. 

A přes to všechno se to pije překvapivě docela dobře.

Více informací na mém blogu.

Sypání

4.75 kg   Pilsner (Weyermann) (4.0 EBC)     95.0 %        
0.25 kg   Vienna Malt (Weyermann) (7.5 EBC)  5.0 %         

Rmutovací schéma

Mash In        43.3°C     0 min         
Beta-amylase   63.3°C    30 min        
Alpha-amylase  70.0°C    15 min        
Mash Out       76.7°C    10 min        

Chmelovar

36.00 g   Hallertauer [5.40 %] - 60 min
 5.00 g   Irish Moss           - 15 min
16.00 g   Hallertauer [5.40 %] - 10 min
10.00 g   Hallertauer [5.40 %] -  0 min

Kvašení

- Starter: koeficient 1.0 (White Labs #WLP029)
- Zakvašeno při 16°C, teplota držena 5 dnů
- 2 dny teplota postupně zvyšována na 20°C
- 20°C po dobu 5 dnů
- cold crash (2 dny), želatina (2 dny), nucené sycení
- ležení při 2°C

Další pokyny

Voda:

Ca 42 | Mg 5 | Na 24 | SO4 76 | Cl 60

Informace o várce