Výsledek první verze Holy Moly je méně vanilkový a více chmelový, než byl záměr; případná druhá verze by tento poměr měnila.

Sypání

Pale ale (76%)

Plzeňský (19%)

Carafa (5%)

Rmutovací schéma

Infuze:

37°C - 20 min

52°C - 20 min

68-70°C - 30 min

(vše přibližně)

Chmelovar

Chmely: Tomahawk

70' - 25% gramáže Waimea

40' - 50% gramáže Cascade

10' - 25% gramáže Cascade

Kvašení

S-04

Při dosažení teploty 23°C zasypání hladiny kvasnicemi - primární (8 dní) i sekundární fermentace (6 týdnů) při cca 20°C

Další pokyny

Do fermentace přidán vnitřek vanilkového lusku (příště bychom ho přidali do chmelovaru a ubrali chmel, třebaže Tomahawk je moc fajn).

Informace o várce