Výsledek první verze Holy Moly je méně vanilkový a více chmelový, než byl záměr; případná druhá verze by tento poměr měnila.
Sypání
Pale ale (76%)
Plzeňský (19%)
Carafa (5%)
Rmutovací schéma
Infuze:
37°C - 20 min
52°C - 20 min
68-70°C - 30 min
(vše přibližně)
Chmelovar
Chmely: Tomahawk
70' - 25% gramáže Waimea
40' - 50% gramáže Cascade
10' - 25% gramáže Cascade
Kvašení
S-04
Při dosažení teploty 23°C zasypání hladiny kvasnicemi - primární (8 dní) i sekundární fermentace (6 týdnů) při cca 20°C
Další pokyny
Do fermentace přidán vnitřek vanilkového lusku (příště bychom ho přidali do chmelovaru a ubrali chmel, třebaže Tomahawk je moc fajn).
Informace o várce
Počáteční hustota | 15.2 | °Plato |
Konečná hustota | °Plato | |
Hořkost | IBU | |
Barva | EBC | |
Alkohol | 5.9 | % |
Doba chmelovaru | 70 | min. |
Efektivita rmutování | % | |
Celková efektivita | % | |
Objem chmelovaru | l | |
Objem mladiny | l | |
Objem piva | 20 | l |