skvělá líbivka...prokvašený tělo, ale přesto zřetelná sladovost (ne sladkost)...minimum karamelu a znatelnej vliv ječnejch vloček (čupr hutná, jemná, stabilní pěna a příjemná plnost v puse)...ve vůni a chuti intenzivní tropický ovoce, mango a pryskyřice...střední říz...
ač bylo množství Simcoe a agresivní Citry 50:50, tak Simcoe rozhodně nezůstalo utlačený někde v koutečku...

IPA byla vařená pro oslavu Silvestra 2016 což má spojitost nejen s jejím názvem, ale i s tím, že část várky šla pod korek

nějaký další povídání o použití vloček a korkování flašek najdeš na mym facebooku

Sypání

Pale Ale (76.8%),

Munich I (15.4%),

Flaked Barley (4.7%),

CaraRed (3.1%)

TOTAL 6.5kg

Rmutovací schéma

55°C: vystírka,

62°C: 40min.,

71°C: 30min.,

78°C: odrmutování

Chmelovar

Magnum (12.1%, 22g, 60min),

Citra (13.2%, 16.5g, 15min),

Simcoe (13%, 16.5g, 15min),

Citra (13.2%, 16.5g, 5min),

Simcoe (13%, 16.5g, 5min),

Citra (13.2%, 17g, 0: 80°C whirpool 20min),

Simcoe (13%, 17g, 0: 80°C whirpool 20min),

Citra (13.2%, 50g, dry hop),

Simcoe (13%, 50g, dry hop)

Kvašení

2*US-05

rehydratovat

hlavní kvašení při 18°C

po týdnu kvašení dry hopping 3 dny

pak 1 den cold crash

lahvování s dextrózou 6g/L

Další pokyny

voda: Ca 114 | Mg 7 | Na 25 | SO4 224 | Cl 41 | HCO3 99

Informace o várce