Chtěl jsem silné tmavé pivo, na začátku sladší, na konci hořké, což se opravdu povedlo, určitě si ho uvařím ještě jednou....možná ještě více zachmelím.

Ve vůni citrusové, květinové a jahodové tóny za které může Amarillo a Cascade.

V chuti z počátku sladovost, karamel a jemně pražený nádech, středně plné tělo a nakonec slušná porce hořkosti z chmele Galaxy.

Sypání

Rmutovací schéma

Chmelovar

Galaxy 35g, AA: 14,25 - 62 min.

Cascade 40g, AA: 6,9 - 12 min.

Amarillo 40g, AA: 9,6 - 5 min.

Cascade 40g, AA: 6,9 - 5 min.

Kvašení

9 dní- 20° - 21°C

Mangrove Jack's US West Coast M 44 - 2 balíčky.

Rehydratace - 2 dcl. převařené vody o teplotě 30°C asi 15 minut, občas promícháno, provzdušnění mladiny metlovým el. šlehačem a šup to tam.

Další pokyny

Při rmutování na 77°C na posledních 10 minut přidán barvící slad.

Po devíti dnech fermentace ještě 5 dnů 19°C dry hop - 30g Cascade, a 70g Amarillo.

Stočeno do sekundární nádoby, rozmícháno 4,85 g maltózy / 0,5 Lt.

Po devíti dnech nasyceno.

Informace o várce