Došel mi slad PaleAle, ale bylo potřeba něco uvařit. Použil jsem co bylo doma a vzniklo z toho velmi dobře pitelné pivo. K tomuto receptu se určitě budu vracet. Navíc to byla moje první zkušenost s chmelem Simcoe, dosud jsem na SIngleHopy pužíval výhradně Cascade.

 

Sypání

  • Plzeňský             4,1 kg
  • Mnichovský        0,78 kg
  • CaraPils             0,26 kg
  • Kyselý                0,05 kg

 

Rmutovací schéma

  • 52°  15 min
  • 62°  26 min
  • 72°  26 min
  • 78°    5 min

 

Chmelovar

Simcoe 13,1 alfa

  • 90 min   20g
  • 10 min   15g
  • 1 min     15g

 

Kvašení

recyklované kvasnice US-05 2.generace

5dní při 20°C

 

Další pokyny

2dny dry hop 30g Simcoe

stáčeno s dextrozou

 

Informace o várce

Počáteční hustota 14 °Plato
Konečná hustota   °Plato
Hořkost 40 IBU
Barva   EBC
Alkohol 5.6 %
Doba chmelovaru 90 min.
Efektivita rmutování   %
Celková efektivita   %
Objem chmelovaru 26 l
Objem mladiny 23 l
Objem piva 21 l