praženost,sladovost a chmelová hořkost celkem vyvážená

měl to být pokus o první soutěžní pivo, ale barva světlejší a chuťově to taky do dubna nevydrží :-(

 

Sypání

Pale Ale 5kg

CaraRed 0.6kg

Karamel 0.5kg

Melanoid 0.3kg

Pšenice 0.3kg

Čoko 0.3kg

 

Rmutovací schéma

52°C smícháno se sladem

65°C 65min

73°C 20min

78°C přidán čoko slad 5min

 

Chmelovar

75min 30g Equinoix 20g Mosaic

45min 10g Equinox 15g Mosaic

0min 10g Equinox 15g Mosaic

 

Kvašení

S-04 recykl.

6 dní 15°C

pak DH 100g Cascade

cold crash a stočení s dextrózou cca 6g/l

 

Další pokyny

 

Informace o várce

Počáteční hustota 15.5 °Plato
Konečná hustota   °Plato
Hořkost   IBU
Barva   EBC
Alkohol   %
Doba chmelovaru 75 min.
Efektivita rmutování   %
Celková efektivita   %
Objem chmelovaru 30 l
Objem mladiny 26.5 l
Objem piva 24 l