praženost,sladovost a chmelová hořkost celkem vyvážená
měl to být pokus o první soutěžní pivo, ale barva světlejší a chuťově to taky do dubna nevydrží :-(
Sypání
Pale Ale 5kg
CaraRed 0.6kg
Karamel 0.5kg
Melanoid 0.3kg
Pšenice 0.3kg
Čoko 0.3kg
Rmutovací schéma
52°C smícháno se sladem
65°C 65min
73°C 20min
78°C přidán čoko slad 5min
Chmelovar
75min 30g Equinoix 20g Mosaic
45min 10g Equinox 15g Mosaic
0min 10g Equinox 15g Mosaic
Kvašení
S-04 recykl.
6 dní 15°C
pak DH 100g Cascade
cold crash a stočení s dextrózou cca 6g/l
Další pokyny
Informace o várce
Počáteční hustota | 15.5 | °Plato |
Konečná hustota | °Plato | |
Hořkost | IBU | |
Barva | EBC | |
Alkohol | % | |
Doba chmelovaru | 75 | min. |
Efektivita rmutování | % | |
Celková efektivita | % | |
Objem chmelovaru | 30 | l |
Objem mladiny | 26.5 | l |
Objem piva | 24 | l |