Pivo získalo bronz v soutěži domácích vařičů piva „Litomyšlský korbel“ v kategorii Pale Ale (11-15 EPM).
Další do série Single Hop India Pale Ale - tentokrát z novozélandského chmele Rakau.
Více informací na mém webu.
Sypání
6.40 kg Pale Malt (Weyermann) (6.5 EBC)
0.40 kg Carafoam (Weyermann) (4.0 EBC)
0.30 kg Caramunich II (Weyermann) (120.0 EBC)
Rmutovací schéma
Vystírka 25 litrů vody
66.7°C @ 60 minut 77°C @ 10 minut Vysladit 13 litry vody o teplotě 76°C
Chmelovar
25 g Rakau [10.70 %] - 60 minut 2 g Irský mech - 20 minut 30 g Rakau [10.70 %] - 10 minut 30 g Rakau [10.70 %] - 5 minut 60 g Rakau [10.70 %] - Whirlpool
Kvašení
Starter z rehydratovaných kvasnic Mangrove Jack's US West Coast Yeast M44 (1 balíček kvasnic, 2 litry vody, 200g maltózy)
- 7 dnů 18°C
- 2 dny 21°C
- 7 dny 18°C + Dry Hopping (100g Rakau)
- Cold Crash, nucené sycení v kegu
Další pokyny
Voda dochucena na následující hodnoty:
- 295 ppm Ca
- 32 ppm Mg
Informace o várce
Počáteční hustota | 15.3 | °Plato |
Konečná hustota | 2.6 | °Plato |
Hořkost | 57.7 | IBU |
Barva | 17.0 | EBC |
Alkohol | 6.9 | % |
Doba chmelovaru | 60 | min. |
Efektivita rmutování | 73 | % |
Celková efektivita | 65 | % |
Objem chmelovaru | 31 | l |
Objem mladiny | 23 | l |
Objem piva | 19 | l |