Pivo původně vařené jen tak z plezíru na Moravian Homebrewers Meeting 2016. Nicméně časem se ukázalo tak dobré, že jej asi zařadím do mého stálejšího repertoáru.
Jediný problém je se surovinami, které jsou u nás špatně k dostání...
Více povídání a záznamy z vaření jsou na mém blogu.
Sypání
5.0 kg Pale Malt, Maris Otter (5.9 EBC) 100.0 %
Rmutovací schéma
63°C 30 min 72°C 60 min
76°C 10 min
Chmelovar
55g East Kent Goldings (EKG) [4.50 %] First Wort Hop 5g Irish Moss 15 min 20g East Kent Goldings (EKG) [4.50 %] 10 min 23g East Kent Goldings (EKG) [4.50 %] Whirlpool 20 min
Kvašení
- Starter z WLP013
- 4 dny při teplotě 19°C
- 2 dny při teplotě 23°C
- 6 dnů při teplotě 19°C
- 2 dny cold crush 5°C
- 4 dny želatina
- stočeno do kyvety, nuceně dosyceno
Další pokyny
Informace o várce
Počáteční hustota | 12.3 | °Plato |
Konečná hustota | 2.3 | °Plato |
Hořkost | 38 | IBU |
Barva | 9 | EBC |
Alkohol | 5.3 | % |
Doba chmelovaru | 60 | min. |
Efektivita rmutování | 75.5 | % |
Celková efektivita | 66.1 | % |
Objem chmelovaru | 28 | l |
Objem mladiny | 21 | l |
Objem piva | 19 | l |