Pivo původně vařené jen tak z plezíru na Moravian Homebrewers Meeting 2016. Nicméně časem se ukázalo tak dobré, že jej asi zařadím do mého stálejšího repertoáru.

Jediný problém je se surovinami, které jsou u nás špatně k dostání...

Více povídání a záznamy z vaření jsou na mém blogu.

Sypání

5.0 kg    Pale Malt, Maris Otter (5.9 EBC)     100.0 %    

Rmutovací schéma

63°C   30 min
72°C   60 min
76°C   10 min

Chmelovar

55g  East Kent Goldings (EKG) [4.50 %]  First Wort Hop
 5g  Irish Moss                         15 min
20g  East Kent Goldings (EKG) [4.50 %]  10 min
23g  East Kent Goldings (EKG) [4.50 %]  Whirlpool 20 min

Kvašení

• Starter z WLP013
• 4 dny při teplotě 19°C
• 2 dny při teplotě 23°C
• 6 dnů při teplotě 19°C
• 2 dny cold crush 5°C
• 4 dny želatina
• stočeno do kyvety, nuceně dosyceno

Další pokyny

Informace o várce