- Příspěvky: 1
- Obdržená poděkování 0
Vaření ve dvou dnech - pauza po vyslazování
- Pincher
-
Autor tématu
- Offline
- Nový člen
-
Less
Více
09. dub 2023 18:14 #1
od Pincher
Vaření ve dvou dnech - pauza po vyslazování vytvořil uživatel Pincher
Ahoj,
chtěl jsem se zeptat, jestli je možné po vyslazování nechat sladinu vychladnout, a až druhý den přivést k varu a provést chmelovar? Umožnilo by to vařit pivo v pracovním týdnu po práci
Děkuji
chtěl jsem se zeptat, jestli je možné po vyslazování nechat sladinu vychladnout, a až druhý den přivést k varu a provést chmelovar? Umožnilo by to vařit pivo v pracovním týdnu po práci

Děkuji
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- Zdeněk Š
-
- Offline
- Člen Junior
-
Less
Více
- Příspěvky: 31
- Obdržená poděkování 6
10. dub 2023 21:11 #2
od Zdeněk Š
Odpověděl Zdeněk Š pro téma Vaření ve dvou dnech - pauza po vyslazování
Dělá se takový "ouvr najt" postup, kdy večer zaleješ slad vodou 69-70 ono to podle váhy použitého sladu má pak akorát těch běžně využívaných 68 " zlaté okno" pak to zabalíš do peřiny a pokračuješ ráno. Při dobré izolaci ti to zchladne tak na 40-50 a jedeš dál.
Já to zatím nedělal ale vím, že to tak jde. Problém je v tom, že rozmezí 30-40 stupňů je kritická teplota z hlediska oxidace a dalších chemických procesů, kdy vznikají nežádoucí chutě. Takže pokles pod 40 bych dobrovolně neriskoval.
Já to zatím nedělal ale vím, že to tak jde. Problém je v tom, že rozmezí 30-40 stupňů je kritická teplota z hlediska oxidace a dalších chemických procesů, kdy vznikají nežádoucí chutě. Takže pokles pod 40 bych dobrovolně neriskoval.
Následující uživatel(é) vám poděkovali: Pincher
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
Moderátoři: novotny.petr, Jersey
Uživatelský profil
Nové příspěvky
-
-
- Prodám (téměř dokončenou) varn...
- Více informací...
- v Ostatní / Inzerce
- Autor grádyš
- 05. bře 2025 16:13
-
-
-
- Nastavenie vycapu - kegerator
- ahoj, jen pár poznatků... 1) Máš moc vysokou teplotu...
- v Domácí vaření piva / Začátečníci
- Autor Jersey
- 24. úno 2025 10:47
-
-
-
- Nastavenie vycapu - kegerator
- Ahoj, vraciam sa k tomuto threadu po dlhsej dobe, po...
- v Domácí vaření piva / Začátečníci
- Autor misaaak69
- 23. úno 2025 21:25
-
-
-
- Příliš hořká mladina
- Ahoj, ber to jako testovací várku. Teď už si dokážeš...
- v Domácí vaření piva / Začátečníci
- Autor Jersey
- 22. úno 2025 11:51
-
-
-
- Prodám Hop tube
- Nabízím párkrát použitý Hop tube (na klasický...
- v Ostatní / Inzerce
- Autor TomasV
- 06. úno 2025 19:44
-
Nová místa
-
Omiš
, 793 12 Sosnová, Moravskoslezský kraj, Českodne 19.02.2025 -
Domáci pivovar Šoška
7 Malá hora, 036 01 Martin, Žilinský kraj, Slovakiadne 11.02.2025 -
Sobotickej pivovar
Sobotice 5, 463 43 Český Dub, Liberecký kraj, Českodne 22.01.2025 -
Domácí pivovar v Písku
Tyršova 2435, 397 01 Písek, Jihočeský kraj, Českodne 10.01.2025 -
Houmi
69 Komořanská, 143 00 , Hlavní město Praha, Českodne 05.12.2024