Zdravím

Chtěl bych se zeptat, jak se to dělá, když mám například ležácký tank 200l a varnu o oběmu 5Ol, kde se to spojuje a jaká může být maximální časová prodleva, když jedna várka trvá celý den to je asi 8h , díky za odpověď Jirka

Uvaříš 4 várky, např. každý den jednu. Každou várku necháš vykvasit ve vlastní nádobě, až dokvasí poslední, tak všechny spojíš přesunem do ležáckého tanku.
To je podle mě řešení, ale jinak se mi to celé zdá jako blbost, vzhledem k množství práce a potřebnému počtu kvasných nádob.

Dík za vysvětlení, ale zdá se mě jednodušší vyrobit jeden větší ležácký tank než 4 menší i na zábor místa v chlaďáku, napíšěš mě, jak to děláš ty ? Myslím velikost varny, spilky a tanku dík.

Objem jednotlivých nádob které používám, odpovídá tomu, abych mohl uvařit 20 l piva. Tedy varna 27l, spilka 30l hrnec a ležení probíhá v pivních flaškách. Zkrátka taková malovýroba pro zábavu, vůbec neuvažuji o ležáckém tanku.

Tak to potom ano to beru a kolikrát za měsíc vaříš ? Není mě jasné co potom ty a kamarádi pijete, když zrání trvá dva a více mesíce

Vařím hlavně svrchně kvašená piva. Ta se dají pít při troše fantazie už za týden po uvaření

Tak to jo, tak to stíháš hravě vařit

Ještě něco, nevadí, když ve velké varně budu vařit malé množství ? Bude se mě špatně dělat kužel z kalů a nebo se nebude dělat vůbec, když bude výška hladiny 20 cm na průměru hrnce metr deset ? Co myslíš ?

S tím kuželem snad problém nebude. Ale můžeš si to vyzkoušet třeba se sypaným čajem v hrnci na sporáku při dodržení stejného poměru výšky hladiny a průměru. Horší je, že budeš mít velký odpar.

No vidíš chlape, ten odpar mě ani nenapadnul. A to se odpařuje jen voda a nebo i látky ze sladu a vůně a ostatní ? Dalo by se to nějak spočítat a s odparem v budoucnu počítat a dávat třeba více sladu, aby po tom odparu to bylo jak má být a nebo to už je moc složité a překombinované ?

Odpar je důležitý, vyprchají při něm nežádoucí látky, ale pokud se odpaří moc, výsledná mladina bude hustější, piva méně a bude silnější. Samozřejmě pokud budeš počítat s velkým odparem a přizpůsobíš tomu množství vyslazovací vody, bude to ok. Chce to vyzkoušet abys zjistil jak tvoje varna bude fungovat. Někde v diskusi jsem četl, že při větším odparu se do mladiny během chmelovaru dá přilít převařená voda, abys dosáhl požadovaného objemu, ale nezkoušel jsem to.

OK, vidíš jak umíš pěkně poradit, hnedle si to píšu do svého deníčku a jsem rád, že se s tím dá něco dělat. To víš, že to pak vyzkouším a uvidíme a nebo se zase s někým kdo to dělá déle poradím, já nevím proč, ale já začínám možná blbě, ale mě to moc baví a proto začínám pivovarem a pak teprve bude první várka a první pokusy a proto se furt na něco ptám co se týká domácího pivovaru, abych něco neudělal blbě a nebo nevymýšlel něco už dávno vymyšlené a odzkoušené a proto bych i přivítal, kdyby tě něco napadlo, co mě říci a poradit při stavbě pivovárku, budu moc rád.