- Příspěvky: 2
- Obdržená poděkování 0
Dokonce, výpočet objemu tmutů
- Fyba
-
Autor tématu
- Offline
- Nový člen
-
Less
Více
29. lis 2022 21:15 - 29. lis 2022 21:27 #1
od Fyba
Dokonce, výpočet objemu tmutů vytvořil uživatel Fyba
Omlouvám se, v nadpisu mělo být slovo Dekokce .... 
Zdravím, jak mám spočítat objem odebraného rmutu, aby mi při vrácení po povaření zvedl teplotu na požadovanou výši?
příklad: mám 46l díla o teplotě 52°C, kolik litrů mám odebrat do rmutu, aby po povaření (řekněme 100°C) a vrácení zpět mělo dílo 63°?

Zdravím, jak mám spočítat objem odebraného rmutu, aby mi při vrácení po povaření zvedl teplotu na požadovanou výši?
příklad: mám 46l díla o teplotě 52°C, kolik litrů mám odebrat do rmutu, aby po povaření (řekněme 100°C) a vrácení zpět mělo dílo 63°?
Poslední změna: 29. lis 2022 21:27 uživatelem Fyba. Důvod: Překlep
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- JImram
-
- Offline
- Prémiový člen
-
Less
Více
- Příspěvky: 178
- Obdržená poděkování 45
30. lis 2022 09:08 #2
od JImram
Odpověděl JImram pro téma Dokonce, výpočet objemu tmutů
Při tradičních teplotách dekokce to vychází, že odebíráš vždy třetinu. Ale pokud bys to chtěl obecně tak:
Vr = V.(T-T1)/(T2-T)
kde Vr je objem rmutu, V je celkový objem díla, T je požadovaná teplota po smíchání, T1 je teplota díla, T2 je teplota rmutu (obvykle 100°C)
V tvém případě je to 13,8l V praxi to bude vždy trochu víc díky tepelným ztrátám při přečerpávání a tím se dostaneš na tu třetinu.
Vr = V.(T-T1)/(T2-T)
kde Vr je objem rmutu, V je celkový objem díla, T je požadovaná teplota po smíchání, T1 je teplota díla, T2 je teplota rmutu (obvykle 100°C)
V tvém případě je to 13,8l V praxi to bude vždy trochu víc díky tepelným ztrátám při přečerpávání a tím se dostaneš na tu třetinu.
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- Fyba
-
Autor tématu
- Offline
- Nový člen
-
Less
Více
- Příspěvky: 2
- Obdržená poděkování 0
30. lis 2022 15:13 #3
od Fyba
Odpověděl Fyba pro téma Dokonce, výpočet objemu tmutů
Díky! Budu muset laborovat ... 
Psal jsi cca 13,7l
Třetina je 15,4l
A když jsem to zkoušel přes procenta, vyšlo mi 17,6l.

Psal jsi cca 13,7l
Třetina je 15,4l
A když jsem to zkoušel přes procenta, vyšlo mi 17,6l.



Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- JImram
-
- Offline
- Prémiový člen
-
Less
Více
- Příspěvky: 178
- Obdržená poděkování 45
30. lis 2022 17:09 #4
od JImram
Odpověděl JImram pro téma Dokonce, výpočet objemu tmutů
Nejednodušší je udělat rmut trochu víc než třetinu a vracet ho do díla pomalu tak dlouho, než dosáhneš požadovanou teplotu. Zbytek rmutu použiješ pro druhý rmut atakdále.... .
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- Jersey
-
- Offline
- Moderátor
-
Less
Více
- Příspěvky: 130
- Obdržená poděkování 41
04. pro 2022 13:19 #5
od Jersey
Odpověděl Jersey pro téma Dokonce, výpočet objemu tmutů
Jak už jsem psal v soukromé zprávě: na první rmut se odebírá cca 1/3 hustějsiho podílu rmutu, právě kvůli tomu abys dosáhl 60-63c, přesně na litry Ti to nikdo neřekne, v každé varně se to bude pohybovat trošku odlišně kvůli okolní teplotě a dalším podmínkám, uvidíš sám. Na druhý rmut se berou 2/3 abys dosáhl 70-73c. V domácích podmínkách se většinou musí trochu dohřívat, pokud to netrefíš přesně, což ničemu nevadí. Navíc jak píše JImram, můžeš odebrat trochu víc abys měl jistotu a zbytek vrátit po požadované prodlevě při ohřevu na další teplotu nebo při dalším vracení druhého rmutu.
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- grádyš
-
- Offline
- Administrátor
-
05. pro 2022 17:19 #6
od grádyš
Na druhý rmut vychází (plus mínus) taky jedna třetina.
Odpověděl grádyš pro téma Dokonce, výpočet objemu tmutů
Tady bych si dovolil trošku nesouhlasitNa druhý rmut se berou 2/3

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- Jersey
-
- Offline
- Moderátor
-
Less
Více
- Příspěvky: 130
- Obdržená poděkování 41
05. pro 2022 19:04 #7
od Jersey
Odpověděl Jersey pro téma Dokonce, výpočet objemu tmutů
Máš pravdu Martine, díky, nevím kde jsem vzal 2/3

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
Moderátoři: novotny.petr, Jersey
Uživatelský profil
Nové příspěvky
-
-
- Prodám (téměř dokončenou) varn...
- Více informací...
- v Ostatní / Inzerce
- Autor grádyš
- 05. bře 2025 16:13
-
-
-
- Nastavenie vycapu - kegerator
- ahoj, jen pár poznatků... 1) Máš moc vysokou teplotu...
- v Domácí vaření piva / Začátečníci
- Autor Jersey
- 24. úno 2025 10:47
-
-
-
- Nastavenie vycapu - kegerator
- Ahoj, vraciam sa k tomuto threadu po dlhsej dobe, po...
- v Domácí vaření piva / Začátečníci
- Autor misaaak69
- 23. úno 2025 21:25
-
-
-
- Příliš hořká mladina
- Ahoj, ber to jako testovací várku. Teď už si dokážeš...
- v Domácí vaření piva / Začátečníci
- Autor Jersey
- 22. úno 2025 11:51
-
-
-
- Prodám Hop tube
- Nabízím párkrát použitý Hop tube (na klasický...
- v Ostatní / Inzerce
- Autor TomasV
- 06. úno 2025 19:44
-
Nová místa
-
Omiš
, 793 12 Sosnová, Moravskoslezský kraj, Českodne 19.02.2025 -
Domáci pivovar Šoška
7 Malá hora, 036 01 Martin, Žilinský kraj, Slovakiadne 11.02.2025 -
Sobotickej pivovar
Sobotice 5, 463 43 Český Dub, Liberecký kraj, Českodne 22.01.2025 -
Domácí pivovar v Písku
Tyršova 2435, 397 01 Písek, Jihočeský kraj, Českodne 10.01.2025 -
Houmi
69 Komořanská, 143 00 , Hlavní město Praha, Českodne 05.12.2024