Upgrade na plynovy HERMS?

Ahoj,

rad by som sa spytal na nazory, postrehy, ohladne noveho pivovarku. Mozno rozviedol myslienky, ci nejdem mimo. Rozpocet je dost vysoky, nerad by som nieco zanedbal. Momentalne varime v 35l hrncoch 25l varky na plyne "remeselne" - hadice, manifold, gravitacia, BK+MLT+HLT. Netrvalo dlho, kym sme si uvedomili, ze v letnom obdobi sa pre 25litrov skoro neoplati vytahovat vercajch... Takze chceme povysit aspon na 50l.

Zvazujem hrnce 45x45 cm (71l) alebo 50x50 (98l). Pre 50l varky mi pride vhodnejsi 45x45cm 71l. 50l je vyska hladiny 32cm, ak dam 2l na chmelove bahno + 8l odpar s rezervou, hladina je 38cm, co je 7 cm pod okraj na zaciatku chmelovaru. ALE... Neni lepsie kupit rovno 50x50cm 98l? Pre 60l je vyska hladiny 31cm, co dava rezervu 19 cm... Takto som kupoval 12 litrovy hrniec... potom 25... potom 35...

Na druhu stranu vacsi hrniec ma vacsi odpar, naviac ma bude lakat uvarit nie 50l, ale 70l... A to uz je dost na palicu robit doma s obmedzenymi moznostami. Sucasne si nechcem zavriet dvere na mensie pokusne varky, trebars 15-20l, toto je podmienka. Aky hrniec by ste uprednostnili?

Nikde sa mi nedari najst hrnce vysoke, napr. 40 cm x 60cm. vsetko su "kocky", 45x45, 50x50.

Mate niekto skusenost s plynovym HERMS? Elektriku nechcem zatial kvoli nejakemu presvedceniu a peniazom (cca +15-20 tisic kc). 15 kW PB horak pri 40% ucinnosti by mal obstojne zohriat 60-70 litrov (terajsich 35l zohreje aj v mraze a vo vetre a to jednu obruc nepustam vobec).

Je realne regulovat rucne plynovy HERMS?

Ma vobec zmysel ten HERMS? Laka ma k nemu cistota sladiny, rovnaka teplota v objeme, lepsia kontrola nad teplotou. ALE... stoja za to tie komplikacie? Vymennik, prestupy hrncom, falosne dno, cerpadlo... Ci sa na to nevyprdnut a spravit si len vacsi manifold a ist klasiku? Pretoze tato sranda vyjde na nekrestanske peniaze. Jedna vec je upgrade objemu, druha vec je ale upgrade na HERMS.

Skusali ste niekto varit na PB v miesnosti? Citam nazory pol na pol... Obrovske riziko kvoli kysliku, CO, CO2, unik plynu, ini zase vravia - otvor okno a si v pohode. Skusal to niekto? Ja som pustil 7.5 kW horak v kupelni a to rozhodne nebol dobry napad.... Ale tak neviem, dielna ma 4x4 metre, normalne velke okno i dvere. Proti kupelni sa to neda zrovnat. Umriet sa mi ale tiez nechce na otravu CO, cital som, ze to je rychlovka a clovek spadne na zem, kde uz je len to CO... nic moc.

Ako robite zcezovacie dno? Firmy s nerezom predaju len cely dierovany plech 2x1m, musim zohnat este laser... to je 15 tisic kc...
Tito poslu do EU az od 150E, ale dno stoji iba 86E... www.brewbuilder.co.uk/custom-cut-false-bottom.html (Nespojili by sme sa s niekym, ze by sa kupili dve?)
Tito mi zatial neodpovedali: www.microbrassage.com/produits/fond-filt...ntre-800mm-et-900mm/
On ten manifold... Toho by som sa rad zbavil. Nasavanie sladiny pumpickou, raz sa mi to rozpadlo...

Dakujem za pripomienky, nazory, napady Trebars z toho vznikne sirsia diskusia.

J.

napsal:

Nikde sa mi nedari najst hrnce vysoke, napr. 40 cm x 60cm. vsetko su "kocky", 45x45, 50x50.

 

www.crafthardware.de/en/collections/einzelne-kessel

Ahoj,

to vyzera super!!! 83litrovy za 152E + posta 30E je to cca 4300 kc za kus, co je +/- cena jak tu tie 45x45 cm. Dakujem!

J.