Kazbek do whirpoolu

Ahoj. Chtel bych trochu ovonet svuj lezak a napadl me Kazbek do whirpoolu. Premyslim na davkovani, mate nejaky tip kolik g/l? Aby to nebylo uplne prehnany. Diky

V létě jsem vařil polotmavý ležák 13 a taky jsem dával Kazbek na vůni. Hlavní chmel byl červeňák, Kazbek jsem pak sypal na flame out. Váhu přesně nevím, byl to spontánní nápad, soudě dle fotky s ostatními dávkami chmele to mohlo být těsně pod 1 g/l a přišlo mi to jako akorát.

Dikes. Taky me napadlo cca 1g/l. No, jsem zvedav

Chmelové aroma nebude záviset jenom na množství chmele, ale i na délce whirlpoolu a jeho teplotě. To se dá dost těžko nějak "kvantifikovat", prostě to budeš muset vyzkoušet.

Co je ale důležité - prodloužené chlazení/whirlpool (obzvlášť s dalším chmelením) může poměrně významně ovlivnit hořkost. Viz www.fotozapisnik.eu/gradys/tipy/1297/jak...troji-na-homebrewmap

Whirpool delam hned po ukonceni chmelovaru, vetsinou pak roztocim jeste cca po peti minutach. 20 min necham stat a stahuji do kvasne nadoby ve ktere chladim. Tak bych ho asi prihodil k tomu druhemu roztoceni, rekl bych ze to muze mit tak 80°C max. Zkusim ten gram a uvidim.

Diky za odkaz. Vecer to hodim do kalkulacky

Tak si to zkousim dat do te kalkulacky jak jsi posilal odkaz a uplne tomu nerozumim. Respektive nerozumim tomu proc mam nejakou hodnotu ibu a po pridani chmele do whirpoolu se hodnota ibu snizi.

Matt napsal: Tak si to zkousim dat do te kalkulacky jak jsi posilal odkaz a uplne tomu nerozumim. Respektive nerozumim tomu proc mam nejakou hodnotu ibu a po pridani chmele do whirpoolu se hodnota ibu snizi.

No když se dívám na tvoji „definici chmelení“, tak se ani nedivím. Přečti si znovu návod v odkazovaném článku a zkus si chmelení nadefinovat znovu. Postupuj přitom podle článku - pokud něčemu v návodu nebudeš rozumět, tak ti poradím (nebo v článku opravím nesrozumetilné pasáže).
Tak, jak to máš nadefinované ty, to totiž naprosto nedává smysl...

Ahoj. Jakou definici chmeleni mam nesmyslnou? Ja si normalne zadam cas, gramy, teplotu a mam vyjde mi nejake ibu. Pote otevru zalozku whirpool a tam zadam nejake hodnoty, dam spocitat a celkove ibu mi vyjde nizssi nez predtim bez whirpoolu. Nechapu

Ten screenshot z mého předchozícho příspěvku je to tvoje chmelení. Nedává to smysl. Máš tam nadefinovaný pouze začátek whirlpoolu - jeden jediný bod na časové křivce. Z toho ti nemůže nic vyjít.

Jo tohle, ano, to nedava smysl. To jsem si s tim uz jen tak hral a snazil se prijit na to, jak to funguje.

Tak to zadej tak, jak je to podle tebe správně a já ti to zkontroluju.

Treba ted jsem tam jen tak nahazel tohle.
Poradis teda prosim jak pridat 1g/l kazbeku do whirpoolu, pridaneho v jedne davce priblizne do 80°C po dobu 20min? Diky za trpelivost

Třeba takhle?

• Po vypnutí ohřevu necháš dílo 30 minut odpočívat na vysrážení kalů. Během té doby klesne teplota ze 100°C na 80°C
• Po půl hodině nasypeš 30g Kazbeku a necháš 20 minut (tj. celkově do padesáté minuty) při mírném ohřevu, aby teplota neklesala. Varianta je, že nebudeš dílo přihřívat, takže bude dál chládnout - na konci bys pak neměl 80°C, ale řekněme 70°C
• Po uplynutí 20 minutové přestávky zapneš chlazení a během další půlhodiny (tj. celkově jsi už na 80 minutách) dílo vychladíš až na zákvasnou teplotu 10°C

Teploty a časy jsem samozřejmě střelil od boku - netuším, jak to budeš mít u tvé varny.

Supr. Diky moc, ted uz v tom mam jasno a nejak si to poupravim. Po usazeny kalu mladinu stacim rovnou do kvasne nadoby a chladim az v ni, tak to si upravim. Jeste jednou diky

Matt napsal: Supr. Diky moc, ted uz v tom mam jasno a nejak si to poupravim. Po usazeny kalu mladinu stacim rovnou do kvasne nadoby a chladim az v ni, tak to si upravim. Jeste jednou diky

(V podstatě jsem jen opsal příklad z návodu.)