file studené chmelení

  • Mabl
  • Avatar uživatele Mabl Autor tématu
  • Offline
  • Začátečník
  • Začátečník
Více
21. led 2022 15:23 #1 od Mabl
studené chmelení vytvořil uživatel Mabl
Zdravím všechny, chtěl bych se zeptat na studené chmelení. Ctěl bych v následné várce provést studené chmelení v kyvetě, tak že nechám pivo do sucha prokvasit a poté stočím do kyvety. pak bych pod víčko kyvety na haček zevěsil pytlík s chmelem a zafoukl CO2. Cca po 2-3 dnech bych kyvetu otevřel pytlík vyndal a nasledně opět zafoukl CO2 a několikrát odvzdušnil a následně bych pivo nuceně nasytil. Jenom mám strach aby nedošlo k oxidaci.
   Vím že se studené chmelení často provádí při kvašení, ale nemám možnosti poté provést podchlazení aby chmel sednul na dno, tak bych to chtěl zkusit jak výše popisuji, ale nevím jestli ten postup není špatný.
   Děkuji za vaše rady a názory, stále se učím.
 

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
23. led 2022 00:46 #2 od tklmkn
Odpověděl tklmkn pro téma studené chmelení
Studené chmelení se obvykle provádí po bouřlivé fázi kvašení a pokud budeš chmelit zastudena chmelem v pytlíku, lze ho na konci kvašení snadno vyndat i bez cold crashe.
Ale myslím, že nebude problém ani provádět studené chmelení v pytlíku během ležení tak jak popisuješ. Oxidace bych se při manipulaci s pytlíkem nebál, nicméně kdybys chtěl být důsledný, můžeš před vyjmutím pytlíku na konci studeného chmelení přepustit pivo do jiné (CO2 vypláchnuté) kyvety.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • Mabl
  • Avatar uživatele Mabl Autor tématu
  • Offline
  • Začátečník
  • Začátečník
Více
23. led 2022 22:15 #3 od Mabl
Odpověděl Mabl pro téma studené chmelení
Díky, jde o to ze nechci nachmelit celou várku, ale pouze menší kyvetu, abych si mohl vyzkoušet rozdil chuti a aroma. Tak to zkusim, diky.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Uživatelský profil

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Žádné události

Nová místa

  • Mini Pivovar Ondřejovice

    Ondřejovice 210, 793 76 Zlaté Hory, , Česko
    dne 08.05.2024
  • Letovar

    Husitská , 13000 Praha, , Česká republika
    dne 08.05.2024
  • CHMELODAR

    Lipoltická 212, 533 61 , , Česko
    dne 04.05.2024
  • Chomikowe

    Havlíčkova, 580 01 Havlíčkův Brod, , Česko
    dne 24.04.2024
  • Míca Fíca

    Palouček, 266 01 Beroun, , Česká republika
    dne 28.03.2024

Nové komentáře

  • LittleSatanbrewery napsal/a Více
    Držím palce! Vařím ve Vranově u Stříbra 20.4.2024
  • Duboudyl napsal/a Více
    Ahoj
    Prepač že som neodpisoval. Malo chodím sem. 5.1.2024
  • Kiwi napsal/a Více
    Tohle ja naprosto skvělě vysvětlené. Díky moc. 24.8.2023
  • Saraf napsal/a Více
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # napsal/a Více
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022