- Příspěvky: 25
- Obdržená poděkování 3
Kvašení ležáku při cca 7 stupních
- Berry309
-
Autor tématu
- Offline
- Člen Junior
-
Less
Více
28. zář 2020 19:24 #1
od Berry309
Kvašení ležáku při cca 7 stupních vytvořil uživatel Berry309
Ahoj, mám takový dotaz. Po dlouhé době jsem zase zkusil uvařit pivo. Menší množství (chtěl jsem 10l dvanáctky a nakonec mám cca 6-7l čtrnáctky, měřeno před zakvašením)
Bohužel nikde nedokáži dát ideální teplotu pro kvasnice Saflager S189 (někde se píše 10 st. někde 11) Takže jsem to šoupl do klasické lednice kde měřím teplotu cca 7-8 st. Druhý den to pěkně vyběhlo, třetí den jsem sebral kal a ted jen čekám. Asi by to neměl být až takový problém u ležáku ne? Maximálně by to mohlo trvat déle.
Další věc je, že kvasná nádoba asi někde netěsní úplně a bublák nebublá. Je nějaká rada jak zjistit prokvašení?
pokud budu pořád odebírat do odměrného válce tak mi moc piva nezbyde
Bohužel nikde nedokáži dát ideální teplotu pro kvasnice Saflager S189 (někde se píše 10 st. někde 11) Takže jsem to šoupl do klasické lednice kde měřím teplotu cca 7-8 st. Druhý den to pěkně vyběhlo, třetí den jsem sebral kal a ted jen čekám. Asi by to neměl být až takový problém u ležáku ne? Maximálně by to mohlo trvat déle.
Další věc je, že kvasná nádoba asi někde netěsní úplně a bublák nebublá. Je nějaká rada jak zjistit prokvašení?


Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
- doktor.zaba
-
- Offline
- Prémiový člen
-
Less
Více
- Příspěvky: 185
- Obdržená poděkování 54
01. říj 2020 07:33 #2
od doktor.zaba
Odpověděl doktor.zaba pro téma Kvašení ležáku při cca 7 stupních
Kvasnice potřebují teplotu která je pro ně určená. I nižší může způsobit nadměrnou tvorbu diacetylu. Měřit se dá refraktometrem, pak stačí kapka, ale je potřeba provést korekci vzhledem k obsahu alkoholu, najdeš ji třeba na těchto stránkách.
Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.
Uživatelský profil
Nové příspěvky
-
-
- Prodám (téměř dokončenou) varn...
- Více informací...
- v Ostatní / Inzerce
- Autor grádyš
- 05. bře 2025 16:13
-
-
-
- Nastavenie vycapu - kegerator
- ahoj, jen pár poznatků... 1) Máš moc vysokou teplotu...
- v Domácí vaření piva / Začátečníci
- Autor Jersey
- 24. úno 2025 10:47
-
-
-
- Nastavenie vycapu - kegerator
- Ahoj, vraciam sa k tomuto threadu po dlhsej dobe, po...
- v Domácí vaření piva / Začátečníci
- Autor misaaak69
- 23. úno 2025 21:25
-
-
-
- Příliš hořká mladina
- Ahoj, ber to jako testovací várku. Teď už si dokážeš...
- v Domácí vaření piva / Začátečníci
- Autor Jersey
- 22. úno 2025 11:51
-
-
-
- Prodám Hop tube
- Nabízím párkrát použitý Hop tube (na klasický...
- v Ostatní / Inzerce
- Autor TomasV
- 06. úno 2025 19:44
-
Nová místa
-
Omiš
, 793 12 Sosnová, Moravskoslezský kraj, Českodne 19.02.2025 -
Domáci pivovar Šoška
7 Malá hora, 036 01 Martin, Žilinský kraj, Slovakiadne 11.02.2025 -
Sobotickej pivovar
Sobotice 5, 463 43 Český Dub, Liberecký kraj, Českodne 22.01.2025 -
Domácí pivovar v Písku
Tyršova 2435, 397 01 Písek, Jihočeský kraj, Českodne 10.01.2025 -
Houmi
69 Komořanská, 143 00 , Hlavní město Praha, Českodne 05.12.2024