Bramling Cross

Chmel Bramling Cross, brát nebo nebrat? Uvádí se výrazné kořenité a ovocné aroma (černý rybíz), což by se mi líbilo, ale otázkou je, nakolik to odráží realitu, květnaté popisy snesou vše.

Osobně jsem z něj nikdy nevařil, ale mám tu čest disponovat nějakými lahvemi Zrzka od Mazaného Lišáka, který (alespoň dle vyjádření jeho tvůrců na Facebooku) Bramling Cross obsahuje.

Ze začátku jsem jej ochutnával aniž bych o složení cokoliv věděl. Připadalo mi, že tam cítím nějaké "těžší" ovoce - něco jako snad švestky, nebo povidla, nebo nějakou dávno zapomenutou bombónoidní chuť z dětství.

Potom jsem si přečetl, že mám cítit chuť černého rybízu. Ze začátku mi to nepřišlo, ale po krátké několikaminutové pauze jsem jej najednou při výdechu naprosto zřetelně a nezpochybnitelně ucítil vzadu na patře (do jaké míry to byl objektivní pocit či jestli jsem byl už zmanipulován touhou ten černý rybíz ucítit, to nevím).

V každém případě velice zajímavý chmel, se kterým by se to ale podle mě nemělo příliš přehánět (i když nevím, jaké je jeho dávkování) a který se asi nehodí ke každému stylu piva. Ten Lišákův polotmavý karamel jej ale doplňuje velice zajímavě.

A ještě krátký Lišákův komentář u mě na Facebooku:

Těžký ovoce je velmi trefný popis. Je to přesně to, co tam po sobě nechává Bramling Cross a co je tak těžký zaškatulkovat.

já jsem z toho jednou dělal IPU a přišlo mi to, že tam jsou spíš náznaky toho rybízu, rozhodně to není nic jako třeba citra nebo mosaic... pořád je to anglický chmel