× Put your proposals and improvement suggestions here.

Máte návrh na novou funkcionalitu či vylepšení? Tady je to pravé místo.

file Opětovné dokvašení - surogace piva

  • prism
  • Avatar uživatele prism Autor tématu
  • Offline
  • Začátečník
  • Začátečník
Více
16. dub 2022 15:10 #1 od prism
Opětovné dokvašení - surogace piva vytvořil uživatel prism
Tak mám takový problém. Nškdy v únoru jsem po vykvašení vystavil pivo ve fermentační nádobě na tzv. cold crushing ven, aniž jsem si uvědomil, že ten den venku mrzne. Vždy nádobu balím do molitanu a dek, ale tentokrát jsem na to já trouba zapomněl. Druhý den jsem pivo přenesl zpět dovnitř, dosladil 6g/l a stočil do lahví. A nic, sekundární kvašení neproběhlo, kvasnice zřejmě zmrzly. Udělal jsem pak pokus - sebrané kvasnice jsem přiživil lžící cukru a dal do tepla. Po neobvykle dlouhé době se začaly probouzet. Alew pivo je v lahvích dodnes mrtvé a sladké. Co s tím? Mám nápad - vylít ze všech lahví zpět do fermentační nádoby, přidat nové kvasnice, nechat cca týden kvasit, pak přidat opět 6g/l cukru na surogaci a znovu stočit do lahví. Nechce se mi celou várku vylívat. Tak co vy na to, odbornící? Půjde to?

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
16. dub 2022 21:30 #2 od johny
Odpověděl johny pro téma Opětovné dokvašení - surogace piva
Ahoj, sice nejsem odborník a třeba to vidím blbě, ale osobně nevidím důvod, proč by to nemělo fungovat. Jen si tou surogací lehce zvedneš procento alkoholu o pár desetinek. Každopádně místo cold crashingu jsi udělal frost crashing :-D. Naprosto Tě ale chápu, to počasí je jak na houpačce :-)

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • prism
  • Avatar uživatele prism Autor tématu
  • Offline
  • Začátečník
  • Začátečník
Více
17. dub 2022 09:10 #3 od prism
Odpověděl prism pro téma Opětovné dokvašení - surogace piva
Díky za názor. Zvednutí výsledné "voltáže" piva mi vůbec nevadí. Tak bude pivko trochu víc kousat. Jdu na to. Dám vědět, jak to dopadlo.

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
13. kvě 2022 14:53 #4 od johny
Odpověděl johny pro téma Opětovné dokvašení - surogace piva
Tak jak jsi dopadnul?:-)

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

  • prism
  • Avatar uživatele prism Autor tématu
  • Offline
  • Začátečník
  • Začátečník
Více
14. kvě 2022 11:29 #5 od prism
Odpověděl prism pro téma Opětovné dokvašení - surogace piva
Dopadl jsem perfektně. Použil jsem kvasinci New World Strong A|e od Mangrove´s Jack a přidal do piva ještě trochu cukru kvůli dovrému rozjezdu kvasnic. Zpočátku to oproti klasickému "primokvašení" jelo jen tak lehce, pak to trochu přidalo, ale celkem to nebyla žádná divočina. Asi po týdnu to kvasit přestalo. Nechal jsem to ještě asi 2 dny, pak opět dodal Glukopur 6g/l a stočil do lahví. Po týdnu pěnivé, ještě lehce nasládlé pivo, a po 14 dnech už super, krásná pěna i říz. Samozřejmě trochu silnější. FG jsem neměřil a ani nevím, jak by se v tomto případě zjistila OG. A jsem rád, že jsem to zkusil. Zachránil jsem prakticky celou várku 25 l, byla by to škoda. Díky za podporu!

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Více
14. kvě 2022 14:57 #6 od johny
Odpověděl johny pro téma Opětovné dokvašení - surogace piva
No super, dobrá práce, mám radost, že se povedlo :-). Jak sám říkáš, byla by to škoda a myslím si, že vždycky to za ten experiment a novou informaci stojí :-).

Prosím Přihlásit se nebo Vytvořit účet připojte se ke konverzaci.

Uživatelský profil

Nové příspěvky ve fóru

Více Témat »

Nadcházející události

Žádné události

Nová místa

  • Mini Pivovar Ondřejovice

    Ondřejovice 210, 793 76 Zlaté Hory, , Česko
    dne 08.05.2024
  • Letovar

    Husitská , 13000 Praha, , Česká republika
    dne 08.05.2024
  • CHMELODAR

    Lipoltická 212, 533 61 , , Česko
    dne 04.05.2024
  • Chomikowe

    Havlíčkova, 580 01 Havlíčkův Brod, , Česko
    dne 24.04.2024
  • Míca Fíca

    Palouček, 266 01 Beroun, , Česká republika
    dne 28.03.2024

Nové komentáře

  • LittleSatanbrewery napsal/a Více
    Držím palce! Vařím ve Vranově u Stříbra 20.4.2024
  • Duboudyl napsal/a Více
    Ahoj
    Prepač že som neodpisoval. Malo chodím sem. 5.1.2024
  • Kiwi napsal/a Více
    Tohle ja naprosto skvělě vysvětlené. Díky moc. 24.8.2023
  • Saraf napsal/a Více
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # napsal/a Více
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022