Fale aneb náš první ale je naším prvním pokusem v domovarnickém pivním světě. Podle znění názvu Fale by se mohlo zdát, že se jedná o propadák (fail), což se v některých ohledech výpočtu skutečně stalo, výsledek však stál za to. Původní plán byl uvařit 20 litrů 18stupňového svrchně kvašeného piva. Tento plán bohužel nevyšel a důsledkem velkého odparu při chmelovaru jsme stočili pouze 6 litrů, zato téměř 30stupňového piva.

Jedná se o polotmavý American Barley Wine charakteristický vysokým obsahem alkoholu, který je v něm ale dokonale skrytý.

Sypání

Pale Ale - 6.83 kg

CaraRed - 1.18 kg

Rmutovací schéma

40°C 15 min.

52°C 20 min.

62°C 35 min.

72°C 30 min.

78°C 5 min.

Chmelovar

Summit 16 g 60 min.

Cascade 80 g 40 min.

Mandarina Bavaria 22 g 20 min.

Kvašení

Safale US-05 3 bal.

5 dní při 20.5°C

Dry Hop - Citra 60g na další 4 dny

Další pokyny

Informace o várce