Silný anglický bitter na dlouhé zimní večery, chmelený Chinookem a Goldingem. Jméno dostal po indickém "vánočním" svátku Diwali, proto má i krásně oranžovou barvu a navíc aroma po kardamonu a vanilce.
Vařeno 27.9.
Lahvováno 7.10.
Sypání
- Pale malt 94,3%
- Caramunich III 5,7%
Rmutovací schéma
Jednokroková infuze
- 90 min 67 st.C.
Chmelovar
60 minut celkem
- 45 min Chinook 25g - 43,5% IBU
- 15 min Irské řasy 1,7g
- 10 min Goldings 10g - 1,7% IBU
Kvašení
SaflAle S-04 při 18 st.C.
Coldcrash 2 st.C. 3 dny
sycení: 3,5g/l dextrózy (1,7 vol. CO2)
Další pokyny
Při lahvování přidán výluh z kardamonu připravený asi 3 týdny před lahvováním z 100ml čisté vodky a rozdrcených zrníček z 8mi lusků zeleného kardamonu a dále vanilkové aroma z Madagaskarských vanilkových lusků (např. http://www.vanilkove-lusky.cz/).
Poměr:
- 3ml výluhu z kardamonu na litr piva
- 2ml vanilkového extraktu na litr piva
Informace o várce
| Počáteční hustota | 14.7 | °Plato |
| Konečná hustota | 4.1 | °Plato |
| Hořkost | 45 | IBU |
| Barva | 22 | EBC |
| Alkohol | 5.5 | % |
| Doba chmelovaru | 60 | min. |
| Efektivita rmutování | 75 | % |
| Celková efektivita | % | |
| Objem chmelovaru | 19 | l |
| Objem mladiny | 16 | l |
| Objem piva | 15 | l |
