Inspirace Zlatou Raketou z pivovaru Matuška.
Vařeno 19.7.2017
Lahvováno 5.8.2017
Sypání
- Plzeňský 90% - 5,7kg
- Carapils 5% - 315g
- Carahell 5% - 315g
Rmutovací schéma
jednokroková infuze
- 65 st.C. 90min
- 76 st.C. 10 min
Chmelovar
Celkem 90 min
- 27g - Magnum 60 min
- 4g Irský mech 15min
- 4g - Citra 10 min
- 15g - Amarilo 10 min
- 4g - Citra 0 min
- 15g - Amarilo 0 min
Dry hop 4 dny
- 18g - Citra + 70g - Amarilo
Kvašení
svrchní - Safale US-05 při 20st.C.
Po skončení primární fermentace přetočit na sekundární. Druhý den sekundární fermentace přidat chmel na Dry Hop. 5 dnů dry hop.
3 dny cold crash při 2 st.c.
Priming při 20 st.c., 6.85 g/l dextrózy.
Další pokyny
Informace o várce
Počáteční hustota | 16.6 | °Plato |
Konečná hustota | 3.6 | °Plato |
Hořkost | 57.3 | IBU |
Barva | 8 | EBC |
Alkohol | 7.1 | % |
Doba chmelovaru | 90 | min. |
Efektivita rmutování | % | |
Celková efektivita | % | |
Objem chmelovaru | 24 | l |
Objem mladiny | 20 | l |
Objem piva | 19 | l |