126p, pojmenovaný po legendárním autíčku, je jedno z piv, kde jsou použity chmely vypěstované pouze v Polsku. Polsko je navíc největším producentem žita, tudíž právě žitný slad nemohl chybět. Výsledek bylo velmi zvláštní, zakalené a viskózní pivo.
Sypání
Pale Ale (60%)
Žitný (40%)
Rmutovací schéma
Infuze:
37°C - 20 min
52°C - 20 min
68-70°C - 20 min
(vše přibližně)
Chmelovar
Chmely: Marynka, Perle - poměr 2:1
60' - 50% gramáže Marynka
30' - 20% gramáže Marynka, 100% gramáže Perle
10' - 30% gramáže Marynka
Kvašení
US-05
Při dosažení teploty pod 23°C zasypání hladiny kvasnicemi, pak lehké provzdušnění - primární (10 dní) i sekundární fermentace (min. 4 týdny) při cca 20°C
Další pokyny
Výsledek je jen pramálo fotogenický.
Informace o várce
Počáteční hustota | 15.67 | °Plato |
Konečná hustota | °Plato | |
Hořkost | IBU | |
Barva | EBC | |
Alkohol | 6.1 | % |
Doba chmelovaru | 60 | min. |
Efektivita rmutování | % | |
Celková efektivita | % | |
Objem chmelovaru | 20 | l |
Objem mladiny | l | |
Objem piva | 14 | l |