126p, pojmenovaný po legendárním autíčku, je jedno z piv, kde jsou použity chmely vypěstované pouze v Polsku. Polsko je navíc největším producentem žita, tudíž právě žitný slad nemohl chybět. Výsledek bylo velmi zvláštní, zakalené a viskózní pivo.

 

Sypání

Pale Ale (60%)

Žitný (40%)

 

Rmutovací schéma

Infuze:

37°C - 20 min

52°C - 20 min

68-70°C - 20 min

 

(vše přibližně)

 

Chmelovar

Chmely: Marynka, Perle - poměr 2:1

60' - 50% gramáže Marynka

30' - 20% gramáže Marynka, 100% gramáže Perle

10' - 30% gramáže Marynka

 

Kvašení

US-05

 

Při dosažení teploty pod 23°C zasypání hladiny kvasnicemi, pak lehké provzdušnění - primární (10 dní) i sekundární fermentace (min. 4 týdny) při cca 20°C

 

Další pokyny

Výsledek je jen pramálo fotogenický.

 

Informace o várce

Počáteční hustota 15.67 °Plato
Konečná hustota   °Plato
Hořkost   IBU
Barva   EBC
Alkohol 6.1 %
Doba chmelovaru 60 min.
Efektivita rmutování   %
Celková efektivita   %
Objem chmelovaru 20 l
Objem mladiny   l
Objem piva 14 l