Jože byl pojmenován po slavném architektovi, jehož tvorba se promítla především v Praze a Lublani. Pivo mělo plnou a výraznou barvu a pro Pikopivovar bylo netypicky málo hořké (chmel SG má malé procento alfa kyselin).

 

 

Sypání

Pale Ale (85%)

Carapils (15%)

 

Rmutovací schéma

Infuze:

37°C - 20 min

52°C - 20 min

68-70°C - 20 min

 

(vše přibližně)

 

Chmelovar

Chmely: Styrian Golding

80' - 40% gramáže 

50' - 30% gramáže

10' - 20% gramáže 

DRY - 10% gramáže 

 

Kvašení

US-05

Hodinu před zakvašením rozdělán kvásek (22,4°C), který byl vlit do mladiny, načež byla provzdušněna. Teplota kvašení byla konstantní - cca 20°C po 10 dní; sekundární fermentace 4 týdny v cca 20°C

 

Další pokyny

 

Informace o várce

Počáteční hustota 14.7 °Plato
Konečná hustota 6.3 °Plato
Hořkost 42 IBU
Barva   EBC
Alkohol 4.45 %
Doba chmelovaru 80 min.
Efektivita rmutování   %
Celková efektivita   %
Objem chmelovaru 13 l
Objem mladiny   l
Objem piva 11 l