Jože byl pojmenován po slavném architektovi, jehož tvorba se promítla především v Praze a Lublani. Pivo mělo plnou a výraznou barvu a pro Pikopivovar bylo netypicky málo hořké (chmel SG má malé procento alfa kyselin).

Sypání

Pale Ale (85%)

Carapils (15%)

Rmutovací schéma

Infuze:

37°C - 20 min

52°C - 20 min

68-70°C - 20 min

(vše přibližně)

Chmelovar

Chmely: Styrian Golding

80' - 40% gramáže 

50' - 30% gramáže

10' - 20% gramáže 

DRY - 10% gramáže 

Kvašení

US-05

Hodinu před zakvašením rozdělán kvásek (22,4°C), který byl vlit do mladiny, načež byla provzdušněna. Teplota kvašení byla konstantní - cca 20°C po 10 dní; sekundární fermentace 4 týdny v cca 20°C

Další pokyny

Informace o várce