Jože byl pojmenován po slavném architektovi, jehož tvorba se promítla především v Praze a Lublani. Pivo mělo plnou a výraznou barvu a pro Pikopivovar bylo netypicky málo hořké (chmel SG má malé procento alfa kyselin).
Sypání
Pale Ale (85%)
Carapils (15%)
Rmutovací schéma
Infuze:
37°C - 20 min
52°C - 20 min
68-70°C - 20 min
(vše přibližně)
Chmelovar
Chmely: Styrian Golding
80' - 40% gramáže
50' - 30% gramáže
10' - 20% gramáže
DRY - 10% gramáže
Kvašení
US-05
Hodinu před zakvašením rozdělán kvásek (22,4°C), který byl vlit do mladiny, načež byla provzdušněna. Teplota kvašení byla konstantní - cca 20°C po 10 dní; sekundární fermentace 4 týdny v cca 20°C
Další pokyny
Informace o várce
Počáteční hustota | 14.7 | °Plato |
Konečná hustota | 6.3 | °Plato |
Hořkost | 42 | IBU |
Barva | EBC | |
Alkohol | 4.45 | % |
Doba chmelovaru | 80 | min. |
Efektivita rmutování | % | |
Celková efektivita | % | |
Objem chmelovaru | 13 | l |
Objem mladiny | l | |
Objem piva | 11 | l |