Vždy, když Skotsko bude usilovat o nezávislost, Pikopivovar uvaří Independence (pokud tedy budou dostupné chmely, jinak budeme improvizovat).
Sypání
Pale Ale (85%)
Plzeňský (15%)
Rmutovací schéma
Infuze:
37°C - 20 min
52°C - 20 min
68-70°C - 20 min
(vše přibližně)
Chmelovar
Chmely: First Gold, Bramling Cross, Fuggle - poměr 1:1:2
60' - 70% gramáže First Gold, 30% gramáže Bramling Cross
30' - 90% gramáže Fuggle
5' - 15% gramáže First Gold, 60% gramáže Bramling Cross
DRY - 15% gramáže First Gold, 15% gramáže Bramling Cross
Kvašení
US-05
Hodinu před zakvašením rozdělán kvásek, který byl vlit do mladiny, načež byla provzdušněna. Teplota kvašení byla konstantní - cca 20°C po 9 dní; sekundární fermentace 4 týdny v cca 10°C
Dry hop - 5. den fermentace
Další pokyny
Informace o várce
Počáteční hustota | °Plato | |
Konečná hustota | °Plato | |
Hořkost | IBU | |
Barva | EBC | |
Alkohol | % | |
Doba chmelovaru | 60 | min. |
Efektivita rmutování | % | |
Celková efektivita | % | |
Objem chmelovaru | 17 | l |
Objem mladiny | 14 | l |
Objem piva | 12 | l |