Vždy, když Skotsko bude usilovat o nezávislost, Pikopivovar uvaří Independence (pokud tedy budou dostupné chmely, jinak budeme improvizovat).

 

Sypání

Pale Ale (85%)

Plzeňský (15%)

 

Rmutovací schéma

Infuze:

37°C - 20 min

52°C - 20 min

68-70°C - 20 min

 

(vše přibližně)

 

Chmelovar

Chmely: First Gold, Bramling Cross, Fuggle - poměr 1:1:2

60' - 70% gramáže First Gold, 30% gramáže Bramling Cross

30' - 90% gramáže Fuggle

5' - 15% gramáže First Gold, 60% gramáže Bramling Cross

 

DRY - 15% gramáže First Gold, 15% gramáže Bramling Cross

 

Kvašení

US-05

 

Hodinu před zakvašením rozdělán kvásek, který byl vlit do mladiny, načež byla provzdušněna. Teplota kvašení byla konstantní - cca 20°C po 9 dní; sekundární fermentace 4 týdny v cca 10°C

Dry hop - 5. den fermentace

 

Další pokyny

 

Informace o várce

Počáteční hustota   °Plato
Konečná hustota   °Plato
Hořkost   IBU
Barva   EBC
Alkohol   %
Doba chmelovaru 60 min.
Efektivita rmutování   %
Celková efektivita   %
Objem chmelovaru 17 l
Objem mladiny 14 l
Objem piva 12 l