Indonésie je jedním z největších producentů rýže na světě, tudíž je jméno piva odvozeno od jednoho z jejích představitelů. Pivo mělo zesvětlenou barvu, lehkou chuť a poměrně slušnou sílu.

 

Sypání

Pale Ale (80%)

Rýže - v biokvalitě (20%)

 

Rmutovací schéma

Infuze:

37°C - 20 min

52°C - 20 min

68-70°C - 20 min

 

(vše přibližně)

 

Chmelovar

Chmely: Cascade, Rubín - poměr 1:1

60' - 1/3 gramáže Rubínu

30' - 1/3 gramáže Rubínu + 1/3 gramáže Cascade

5' - 1/3 gramáže Rubínu + 1/3 gramáže Cascade

 

DRY - 1/3 gramáže Cascade

 

Kvašení

US-05

 

Hodinu před zakvašením rozdělán kvásek, který byl vlit do mladiny, načež byla provzdušněna. Teplota kvašení byla konstantní - cca 19°C po 8 dní; sekundární fermentace 4 týdny v cca 10°C

 

Další pokyny

 

Informace o várce

Počáteční hustota   °Plato
Konečná hustota   °Plato
Hořkost   IBU
Barva   EBC
Alkohol   %
Doba chmelovaru 60 min.
Efektivita rmutování   %
Celková efektivita   %
Objem chmelovaru 17 l
Objem mladiny 14 l
Objem piva 12 l