Indonésie je jedním z největších producentů rýže na světě, tudíž je jméno piva odvozeno od jednoho z jejích představitelů. Pivo mělo zesvětlenou barvu, lehkou chuť a poměrně slušnou sílu.
Sypání
Pale Ale (80%)
Rýže - v biokvalitě (20%)
Rmutovací schéma
Infuze:
37°C - 20 min
52°C - 20 min
68-70°C - 20 min
(vše přibližně)
Chmelovar
Chmely: Cascade, Rubín - poměr 1:1
60' - 1/3 gramáže Rubínu
30' - 1/3 gramáže Rubínu + 1/3 gramáže Cascade
5' - 1/3 gramáže Rubínu + 1/3 gramáže Cascade
DRY - 1/3 gramáže Cascade
Kvašení
US-05
Hodinu před zakvašením rozdělán kvásek, který byl vlit do mladiny, načež byla provzdušněna. Teplota kvašení byla konstantní - cca 19°C po 8 dní; sekundární fermentace 4 týdny v cca 10°C
Další pokyny
Informace o várce
Počáteční hustota | °Plato | |
Konečná hustota | °Plato | |
Hořkost | IBU | |
Barva | EBC | |
Alkohol | % | |
Doba chmelovaru | 60 | min. |
Efektivita rmutování | % | |
Celková efektivita | % | |
Objem chmelovaru | 17 | l |
Objem mladiny | 14 | l |
Objem piva | 12 | l |