Jako vůbec první pivo Pikopivovaru přišel OZ, laděn jako poměrně silný, leč osvěžující pale ale. Sloužil také pro vychytání četných much :)

Sypání

Pale Ale (100%)

Rmutovací schéma

Infuze:

37°C - 20 min

52°C - 20 min

68-70°C - 20 min

(vše přibližně)

Chmelovar

Chmely: Galaxy, Topaz, Waimea - poměr 2:1:2; smícháno

60' - 20% gramáže chmelu

30' - 50% gramáže chmelu

5' - 20% gramáže chmelu

DRY - 10% gramáže chmelu

Kvašení

US-05

Hodinu před zakvašením rozdělán kvásek, který byl vlit do mladiny, načež byla provzdušněna. Teplota kvašení byla konstantní - cca 19°C po 8 dní; sekundární fermentace 4 týdny v cca 10°C

Další pokyny

Až budou chmely, pivo uvařím znovu (a snad lépe). Poté bych případně poupravil postup vaření. Ideální by byla o něco delší fermentace.

Informace o várce