Jako vůbec první pivo Pikopivovaru přišel OZ, laděn jako poměrně silný, leč osvěžující pale ale. Sloužil také pro vychytání četných much :)
Sypání
Pale Ale (100%)
Rmutovací schéma
Infuze:
37°C - 20 min
52°C - 20 min
68-70°C - 20 min
(vše přibližně)
Chmelovar
Chmely: Galaxy, Topaz, Waimea - poměr 2:1:2; smícháno
60' - 20% gramáže chmelu
30' - 50% gramáže chmelu
5' - 20% gramáže chmelu
DRY - 10% gramáže chmelu
Kvašení
US-05
Hodinu před zakvašením rozdělán kvásek, který byl vlit do mladiny, načež byla provzdušněna. Teplota kvašení byla konstantní - cca 19°C po 8 dní; sekundární fermentace 4 týdny v cca 10°C
Další pokyny
Až budou chmely, pivo uvařím znovu (a snad lépe). Poté bych případně poupravil postup vaření. Ideální by byla o něco delší fermentace.
Informace o várce
Počáteční hustota | °Plato | |
Konečná hustota | °Plato | |
Hořkost | IBU | |
Barva | EBC | |
Alkohol | % | |
Doba chmelovaru | 60 | min. |
Efektivita rmutování | % | |
Celková efektivita | % | |
Objem chmelovaru | 15 | l |
Objem mladiny | 13 | l |
Objem piva | 11 | l |