Zdravím, měl bych dotaz. Chtěl bych zkusit uvařit pivko na 1 rmut. Dle toho co vím, tak po prodlevě na nižší cukrotvorné teplotě odeberu polovinu díla, která odpočívá a druhou polovinu zahřívám na vyšší cukrotvornou teplotu. Teď ale nevím jestli na vyšší cukrotvorené teplotě držím prodlevu a pak přivádím k varu nebo prodlevu nedržím??
Protože jestli to dobře chápu, tak po provaření rmutu a po jeho smíchání s odpočívajícím zbytkem, bych měl dosáhnou vyšší cukrotvorné teploty a opět držet prodlevu a potom odrmutování atd...???
Děkuji za Vaši rady.