file Rýchle kvasenie

More
23 Oct 2019 18:04 #1 by esino
Rýchle kvasenie was created by esino
Ahojte, kúpil som si domáci set na pivo a začal som robiť svoje prvé Ale, konkrétne od Muntons Connoisseurs Nut Brown Ale. Kvasinky som založil nasypal 900g maltózy asi 200g dextrozy, dal som cca 20l vody. Kvasnice priložené som predkvasil, štvrtok doobeda som to z mixoval a teplotu som trošku netrafil, malo to asi 26C, večer to začalo búrlivo kvasiť teplota stúpla na 27 aj keď v izbe bolo cca 22-23. Ráno som to preložil do kotolne kde som myslel že bude chladnejšie, ale ani veľmi nebolo, stále to nechcelo padnúť pod 25-26 stupňov, tak som to v nedeľu zas preložil do garáže kde to postupne konečne padlo na 19 stupňov. Ešte večer tam občas prebehla bublinka, ale od pondelka dodnes ani ťuk. Čiže to kvasilo v podstate len 3dni, je možné, aby to bolo už vykvasené, keďže to kvasilo pri takej vysokej teplote? Dnes som to meral priloženým hustomerom a bolo to zakalené, ale celkom prijemne voňavé, na chutí to nejak necítiť prebytočný cukor. Ten hustomer ukazuje 2,5dielika/ +50 niečoho čo neviem čo je /alebo 1020. Čo s tým? Je normálne aby to vykvasilo za 3 dni? Nemal by som ešte prisypať dextrózu alebo maltózu aby to ešte začalo kvasiť? Asi som to trochu poserkal s tou teplotou.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

No events

New Places

  • Mini Pivovar Ondřejovice

    Ondřejovice 210, 793 76 Zlaté Hory, , Česko
    on 08.05.2024
  • Letovar

    Husitská , 13000 Praha, , Česká republika
    on 08.05.2024
  • CHMELODAR

    Lipoltická 212, 533 61 , , Česko
    on 04.05.2024
  • Chomikowe

    Havlíčkova, 580 01 Havlíčkův Brod, , Česko
    on 24.04.2024
  • Míca Fíca

    Palouček, 266 01 Beroun, , Česká republika
    on 28.03.2024

New Comments

  • LittleSatanbrewery said More
    Držím palce! Vařím ve Vranově u Stříbra 20.4.2024
  • Duboudyl said More
    Ahoj
    Prepač že som neodpisoval. Malo chodím sem. 5.1.2024
  • Kiwi said More
    Tohle ja naprosto skvělě vysvětlené. Díky moc. 24.8.2023
  • Saraf said More
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # said More
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022