infuzní vaření

Ahojte, když je v receptu napsané první sypání na 68 stupních, necháváte předtím slad nasáknout v teplé vodě a nebo to do těch 68 stupňů dáte rovnou nenamočené? Děkuji za odpovědi a vaše zkušenosti.

Já nadrcený slad sypu přímo do teplé vody. Mám indukční vařič, takže počáteční teplotu vody až tak moc řešit nemusím (v případě potřeby lehce přihřeju), ale pokud rmutuješ bez ohřevu (například v cestovní ledničce, nebo jak se tomu říká), možná by se ti hodil kalkulátor teploty a objemu vody na vystírku a infuzi.

www.homebrewmap.com/cs/tools/calculators/strike-water

Díky moc za odpověď. Já vařím na plynu. Jen jsem nevěděl jestli není lepší namletý slad před samotným vařením namočit aby se nasákl, jestli to není lepší pro uvolňování látek. Každopádně je uvařeno:)

ono jak bys to macel? predtim ve studene vode? to nema smysl, to si radsi muzes prodlouzit rmutovani a usetris si praci. stejne rmutujes do zcukreni. a namocit to ve studene a pak to ohrivat ... to se zase asi neda nazvat jednokrokova infuze protoze to budes nejakej cas ohrivat a nemyslim si ze mas pak moc pod kontrolou co z toho bude. ale to ja jen tak nema cenu v tom hledat nic sloziteho