file Amber Ale

  • Marty09
  • Marty09's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
More
03 Jul 2023 11:34 - 03 Jul 2023 11:45 #1 by Marty09
Amber Ale was created by Marty09
Ahojte vyskladal som si svoj prvý recept na svrchne kvasene pivko amber ale mohol by som poprosiť recept skontrolovať popripade mi pomôcť upraviť?? Objem mladiny po chmelovare 20L 
•Pivo: 25L Rmutovanie17L/Vysladzovanie12,5L Štýl:Amber Ale 
 Stupnovitosť: 13 (EPM) 
 Horkosť: 45 (IBU)
 Farba: 24 (EBC)
 Kvasinky: Mangrove Jack’s West coast  M44   Slady:4,55kg
 1:Pale Ale:3,6Kg
 2:Weyermann Cararoma:0,30kg  3:Weyermann CaraPills:0,65kg  
Chmeľ:
1:Galaxy:35g
2:Cascade:20g  
Rmutovanie:Infúzia: Viackroková                    55° - 10Min               
67° - 40Min               
72° - 10Min                
78° - 1 Min
Chmelovar:               
 60Min - 25g Galaxy             
 25Min - 20g Cascade             
 10Min - 10g Galaxy
Sýtenie: Dextróza 6g/L
Last edit: 03 Jul 2023 11:45 by Marty09. Reason: Prehľadnejšie

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
28 Jul 2023 13:49 #2 by FalconCZ
Replied by FalconCZ on topic Amber Ale
Ahoj, koukám že už  to tu chvíli leží, tak snad není pozdě :D
1) slady, carapils bych nahradil třeba sušenkovým (cookies) sladem (je blíž k požadované barevnosti), a tím pádem trochu ubrat caraaroma
2) rmutování, koukám že máš AiO, takže raději začít na těch 67°C 40min a prodloužit 72° na 20-30min pro jisté zcukření díla, 78°C držet aspoň 10min aby se to prohřálo rovnoměrně
3) zvážit chmelení do whirpoolu (po chmelovaru zchladit na 80°, nasypat chmel a prodleva 20min před dalším chlazením, ideálně v uzavřené nádobě (poklice)), klidně oba ty chmely cca 40g+40g - započítat do hořkosti IBU, je to tu ve výpočtech:)

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • Marty09
  • Marty09's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
More
28 Jul 2023 16:28 #3 by Marty09
Replied by Marty09 on topic Amber Ale
Ahoj recept som odvtedy prekopal a v pondelok idem stáčať 😀 carapils som uplne vyškrtol a nahradil ho inym bližšie ako hovoríš k požadovanej farbe včera som pridal cascade na studené chmelenie a už teraz krásne vonia uvidime ako bude chutiť dám vedieť ešte…Každopádne ďakujem za radu. 😊

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

New Places

New Comments

  • Kiwi said More
    Tohle ja naprosto skvělě vysvětlené. Díky moc. 24.8.2023
  • Saraf said More
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # said More
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022
  • Bystričan said More
    Ahoj chcel by som vyskúšať variť vlastné pivo. Som... 7.3.2022
  • Bystričan said More
    Ahoj chcem vyskúšať varenie piva. Som z Plevnika a... 7.3.2022