Český ležák

Zdravím, prosím o konzultaci a ujištění zda můžu takhle uvařit své první pivko ze surovin a konečně se přidat k vám už i po praktické stránce, na 10 litrů 12° ležáku
1 rmutový postup
Suroviny:
Slad: český(plzeňský) – 1.3kg
mnichovský – 1kg
karamelový – 0,2kg
Voda: na vystírku -8.5 litrů
na vyslazení -4.5 litrů
chmel: 1.premiant 8.5 – 10 g 90min
2.Žatecký poloranný červeňák – 15g 45min
3.Žatecký poloranný červeňák – 15g 10min
Kvasnice: sušené Saflager W 34/70, zítra bych chtěl vařit
všem díky kamun

Já tam nic špatného nevidím. Hodil jsem to do kalkulačky a vyšlo mi 11,7 plato s efektivitou varny 75%. Záleží na tobě pokud chceš radši slabší a nebo silnější (přidat trochu sladu) a potom třeba trochu naředit přesně na 12ku. Podle klalkulačky IBU to budeš mít trochu víc hořké (44 IBU), ale myslím že to bude taky v pohodě. Je to ještě v mezích stylu dle BCJP Tohle sis ale asi počítal.
Z mojí zkušenosti hlavně nepřipálit rmut, vyslazovat spíš podle stupňovitosti výstřelků (nejít pod např. 3 plato) a pohlídat si zákvasnou a kvasnou teplotu. Kvašení bude u ležáčku důležité. Kvasnice poctivě rehydratovat. Tak s chutí do toho a dej bůh štěstí!

Díky moc.. Sic pivko je už stočné do lahví a sekundarne dva dny leží při cca 11°C ještě nechám tak 5 dní a budu snižovat na dva stupně a dej bůh štěstí snad bude dobré

Ahoj, podle sladů to vypadá jako MeGaL viz Pivařka nebo pojednání od Grádyše. Ten to označil jako pivo pro milovníky karamelu nebo tak nějak. Já jsem taky začátečník a ve svých receptech podíl "plničů" jako je karamel, mnichov, pšenice atd postupně tlačím dolů na 5 max. 10 procent. Ale já jedu svrchně, tobě to určitě prokvasilo hlouběji, mě se občas povedlo až lepidlo. Písni až okoštuješ

Ahoj jj někde jsem takový podobný recept vyčetl akorát jsem ho upravil protože moji zacatecnickou varnu dnes jsem dělal druhou várku něco podobného jako minule ale už jsem ubral těch tmavých sladu tak uvidíme, sám jsem Na to zvědavý... Určitě dám vědět cca za 4 týdny ochutnam první várku..ještě jsem chtěl použít kvasnice z první várky ale nějak jsem si netroufl podle výpočtu těch živých bylo asi málo...