Zdravím všechny, chtěl bych se zeptat na studené chmelení. Ctěl bych v následné várce provést studené chmelení v kyvetě, tak že nechám pivo do sucha prokvasit a poté stočím do kyvety. pak bych pod víčko kyvety na haček zevěsil pytlík s chmelem a zafoukl CO2. Cca po 2-3 dnech bych kyvetu otevřel pytlík vyndal a nasledně opět zafoukl CO2 a několikrát odvzdušnil a následně bych pivo nuceně nasytil. Jenom mám strach aby nedošlo k oxidaci.
Vím že se studené chmelení často provádí při kvašení, ale nemám možnosti poté provést podchlazení aby chmel sednul na dno, tak bych to chtěl zkusit jak výše popisuji, ale nevím jestli ten postup není špatný.
Děkuji za vaše rady a názory, stále se učím.
studené chmelení
