studené chmelení

Zdravím všechny, chtěl bych se zeptat na studené chmelení. Ctěl bych v následné várce provést studené chmelení v kyvetě, tak že nechám pivo do sucha prokvasit a poté stočím do kyvety. pak bych pod víčko kyvety na haček zevěsil pytlík s chmelem a zafoukl CO2. Cca po 2-3 dnech bych kyvetu otevřel pytlík vyndal a nasledně opět zafoukl CO2 a několikrát odvzdušnil a následně bych pivo nuceně nasytil. Jenom mám strach aby nedošlo k oxidaci.
   Vím že se studené chmelení často provádí při kvašení, ale nemám možnosti poté provést podchlazení aby chmel sednul na dno, tak bych to chtěl zkusit jak výše popisuji, ale nevím jestli ten postup není špatný.
   Děkuji za vaše rady a názory, stále se učím.
 

Studené chmelení se obvykle provádí po bouřlivé fázi kvašení a pokud budeš chmelit zastudena chmelem v pytlíku, lze ho na konci kvašení snadno vyndat i bez cold crashe.
Ale myslím, že nebude problém ani provádět studené chmelení v pytlíku během ležení tak jak popisuješ. Oxidace bych se při manipulaci s pytlíkem nebál, nicméně kdybys chtěl být důsledný, můžeš před vyjmutím pytlíku na konci studeného chmelení přepustit pivo do jiné (CO2 vypláchnuté) kyvety.

Díky, jde o to ze nechci nachmelit celou várku, ale pouze menší kyvetu, abych si mohl vyzkoušet rozdil chuti a aroma. Tak to zkusim, diky.