První pokus o styl Witbier.

Recept vychází z knihy The Ultimate Almanac of World beer recipes.

Použitím mnichovského sladu je pivo oproti stylu tmavší.

22.5. - Tak nevim co všechno jsem udělal špatně. Pije se to dobře, ale žádné banány, ani pšenici v tom necítím.

Sypání

Mnichovský                36%

Pšeničný                     27%

Pšeničná maltóza     18%

Světlá maltóza           18%

Maltózy přidány až na konec chmelovaru

Rmutovací schéma

multi-step infusion

55°C      5´

62°C      20´

72°C      25´

78°C      10´

Chmelovar

Chmelovar 75´

Golding 5,7%              9g      60´

Tettnanger 13%        26g      45´

Koriander                   20g      15´

Pomerančová kůra     9g      15´

Kvašení

SafBrew Ale S-33

10 dní při 22°C

Pak stočeno a necháno na pročištění dalších 6 dnů při 22°C. Potom lahvováno.

Další pokyny

Informace o várce