file Vaření ve dvou dnech - pauza po vyslazování

  • Pincher
  • Pincher's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
More
09 Apr 2023 18:14 #1 by Pincher
Ahoj,

chtěl jsem se zeptat, jestli je možné po vyslazování nechat sladinu vychladnout, a až druhý den přivést k varu a provést chmelovar? Umožnilo by to vařit pivo v pracovním týdnu  po práci :-)

Děkuji

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
10 Apr 2023 21:11 #2 by Zdeněk Š
Replied by Zdeněk Š on topic Vaření ve dvou dnech - pauza po vyslazování
Dělá se takový "ouvr najt" postup, kdy večer zaleješ slad vodou 69-70 ono to podle váhy použitého sladu má pak akorát těch běžně využívaných 68 " zlaté okno" pak to zabalíš do peřiny a pokračuješ ráno. Při dobré izolaci ti to zchladne tak na 40-50 a jedeš dál.
Já to zatím nedělal ale vím, že to tak jde. Problém je v tom, že rozmezí 30-40 stupňů je kritická teplota z hlediska oxidace a dalších chemických procesů, kdy vznikají nežádoucí chutě. Takže pokles pod 40 bych dobrovolně neriskoval.
The following user(s) said Thank You: Pincher

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

No events

New Places

New Comments

  • LittleSatanbrewery said More
    Držím palce! Vařím ve Vranově u Stříbra 20.4.2024
  • Duboudyl said More
    Ahoj
    Prepač že som neodpisoval. Malo chodím sem. 5.1.2024
  • Kiwi said More
    Tohle ja naprosto skvělě vysvětlené. Díky moc. 24.8.2023
  • Saraf said More
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # said More
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022