1. Forum
  3. Domácí vaření piva
  5. Začátečníci
  7. Cold crashing

file Cold crashing

  • zzbrew
  • zzbrew's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
30 Mar 2020 16:48 #1 by zzbrew
Cold crashing was created by zzbrew
Ahoj, dodělávám Ale a uvažuji vyzkoušet vzhledem k stále ještě zimním teplotám cold crashing ve venkovních podmínkách... A můj dotaz, může nějakým způsobem ovlivnit teplota kolem nuly již rozmíchanou dextrózu pro sekundární kvašení...? Samozřejmě předpokládám, že u baráku mi várka 20 l do rána nezmrzne. Díky moc za případné odpovědi!

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
More
31 Mar 2020 06:30 #2 by grádyš
Replied by grádyš on topic Cold crashing
Na dextrózu samotná teplota asi nijak zásadní vliv mít nebude, nicméně tvůj postup mi nedává žádný smysl. Nejdříve se dělá cold crash a teprve potom se přidává dextróza...

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • zzbrew
  • zzbrew's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
31 Mar 2020 08:57 #3 by zzbrew
Replied by zzbrew on topic Cold crashing
Ahoj, zkusím popsat, proč se ptám takhle možná trochu nepochopitelně... V Pivařce jsem se dočetl, že ta možnost je, vmíchat dextrózu už před cold crashingem, chtěl jsem to tak vyzkoušet, abych přidáním a rozmícháním dextrózy po cold crashingu znovu nerozvířil celý obsah mladiny. To je důvod mého dotazu... :) Snad jsem to nějak pochopitelně popsal. ;) Díky za trpělivost...

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
More
31 Mar 2020 09:11 #4 by grádyš
Replied by grádyš on topic Cold crashing
Tohle nemůžu v Pivařce najít. Na které je to straně, prosím?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • zzbrew
  • zzbrew's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
31 Mar 2020 09:13 #5 by zzbrew
Replied by zzbrew on topic Cold crashing
str. 157

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
More
31 Mar 2020 10:04 - 31 Mar 2020 10:35 #6 by grádyš
Replied by grádyš on topic Cold crashing
Tak to jsem našel, ale tam přece nepíše, že cold crashing se dělá s dextrózou. To je jak tahat za ruční brzdu a zároveň šlapat na plyn.

Cold crash (mimo jiné) slouží k "uspání" kvasinek a jejich usazení na dně, zatímco dextrózou kvasinky opět probouzíš k životu.

Dextróza se přidává až PO zchlazení piva těsně před lahvováním. Buďto ji přidáš do každé lahve zvlášť, nebo si pivo z kvasnic přetočíš do čisté nádoby, přidáš cukr do celého objemu a teprve potom lahvuješ.
Last edit: 31 Mar 2020 10:35 by grádyš.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • zzbrew
  • zzbrew's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
31 Mar 2020 10:26 #7 by zzbrew
Replied by zzbrew on topic Cold crashing
Ahoj, znovu jsem si to přečetl, ono tam je, že se to "může" udělat i po sekundárním kvašení a asi jsem to pochopil blbě a chtěl jsem se vyhnout právě tomu přetočení do další nádoby.

Ještě jednou moc díky za trpělivost! Radek

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
12 Apr 2020 01:02 #8 by faktu50
Replied by faktu50 on topic Cold crashing
Ahoj Radku ,
ja pouzivam gelatinu pri cold crushing , krasne stahne kaly v pivu ke dnu kde zustanou. Pivo je potom krasne ciste.
Dej Buh stesti
Tom

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • zzbrew
  • zzbrew's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
13 Apr 2020 17:49 #9 by zzbrew
Replied by zzbrew on topic Cold crashing
Ahoj,
díky za inspiraci, už jsem o tom někde našel zmínku, takže se určitě vrhnu do Pivařky a zjistím, jak na to! ;)

radek

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
04 May 2020 13:51 #10 by MilanHodek
Replied by MilanHodek on topic Cold crashing
Můžu se zeptat, jakou gelatinu používáš?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
More
04 May 2020 14:23 #11 by grádyš
Replied by grádyš on topic Cold crashing

MilanHodek wrote: Můžu se zeptat, jakou gelatinu používáš?


www.fotozapisnik.eu/gradys/tipy/1152/zelatina
The following user(s) said Thank You: MilanHodek

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petr, Jersey
  1. Forum
  3. Domácí vaření piva
  5. Začátečníci
  7. Cold crashing

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

04 Apr 2023
Litomyšlský korbel - poslední termín registrace vzorků
15 Apr 2023
Litomyšlský korbel - konání soutěže
07 May 2023
Plzeňský MAZÁK - poslední termín registrace vzorků
13 May 2023
Plzeňský MAZÁK - termín setkání a soutěže
09 Jun 2023
Pivobel - poslední termín registrace vzorků

New Places

New Comments

  • Saraf said More
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # said More
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022
  • Bystričan said More
    Ahoj chcel by som vyskúšať variť vlastné pivo. Som... 7.3.2022
  • Bystričan said More
    Ahoj chcem vyskúšať varenie piva. Som z Plevnika a... 7.3.2022
  • said More
    Díky za recept. Zítra jsem chtěl vařit dle receptu... 26.11.2021