Kvasnice po fermentacii na hladine alebo na dne?

Ahoj,

mam otazku, prosim, na ktoru som zatial nenasiel odpoved. Prve 4 varky po cold crash som mal hladinu piva cistu. Kvasinky a kaly ostaly na dne. Posledna varka mala ale na hladine gumovity kolac asi kvasiniek? Pred i po cold crashi. Prve 4 varky boli IPA/APA, s US-05, ferm. pri cca 20°C. EPM 13-16. Tato posledna tiez, iba EPM  bolo 11.

Cim to je? Co rozhodne, ze to spadne na dno, alebo vyplava hore? A je to ok?

Inak kombucha mi plava na hladine ci na dne nadoby tiez podla nalady... Ale tam som po dovodoch nepatral Mozno vlastnost kvasiniek?

Dik