Pivo nekvasi - předávkování Vitamon cerevisiae

Včera jsme věřili se synem červenou IPU a moc se nám na barvu povedla. Stupňovitost vyšla 14. A pak jsme to moji vinou asi totálně zazdili. Špatně jsem si přečetl doporučené dávkování Vitamon cerevisiae a dali jsme tam 20g, přičemž to mělo byt 20g/100l. Pivo nekvasi, zřejmě jsme tím zabili všechny kvasinky. No a teď co s tím? Stáhnout pivo do jiný krásný nádoby a dat nove kvasnice? Nebo vylit? A pokud by začalo nakonec kvasit, tak bude se dat pít? Nepriotravime se? Od rána si nadávam a jsem z toho zoufalej.Tak mi prosím zkuste někdo poradit. Díky moc za radu.

Já bych do toho určitě nehrabal a nikam nic nepřetáčel
Kvasinkovou výživou kvasnice IMHO nezabiješ. Jediný, co mě napadá, že by velké množství výživy mohlo možná ovlivnit chuť výsledného piva.
Osobně bych počkal...

Tak jsem to včera nevydržel a čučel do fermentátoru. začínaly se dělal jakoby bublinky a trochu pěna na povrchu (za 24 hod), tak jsem nevydržel a rozdělal ještě jedny kvasinky - měl jsem už jenom Mangrove Jack´s Imperial Ale, tak jsem je nechal napučet a šoupnul je tam taky. Ty první byly tuším Brewmaster Ale Yeast. Dnes jsem na to s kámošem koukal a jede to jako dráha. Pak jsem studoval tu výživu - hlavní sloužkou je v podstatě fosforečnan amonný. Dusík by měly kvasninky sežrat při kvašení, otázka je, co ty fosforečnany. Máme je všude, v uzeninách, v nápojích ... Přečetl jsem za včerejšek hafo studií na téma fosforečnany v potravě. Dozvěděl jsem se, že v Kofole a Coca-cole je až 800 mg/l. Ať počítám jak počítám, po vypočtu hmotnostního zlomku a vynásobení celkovou koncentrací a přepočtu na litr se dostávám někam kolem 400-500 mg fosforečnanů/l. Takže jak říkáš - nechám to bejt, příště bez výživy kvasinek. zajímavý ještě je, že na stránkách německýho výrobce tété výživy je v letáku poznámky, že podle starýho německýho zákona je přidávání takovýchto srágor do piva n e p ř í p u s t n é. Přesto to vyrábí, asi pro takový voly, jako jsem já. Takže díky za radu, ať nám to kvasí!

Problém není s výživou, ale s Brewmaster Ale Yeast. Na stejný průběh kvašení, nebo spíše nekvašení, si stěžuje téměř každý, kdo je použil.

Jo, je to možný, ale mě se to s těmito kvasnicemi stalo poprvé. V loňském roce
jsme je použili asi 2-3x a dokonce jsme je nějaký šas i "chovali" ve sklenici a byly
celkem bez problémů. No každopádně už do nich nepůjdu, teď jsem nakoupil Safeale 05 a chystám se koupit ještě nějaké Jacky, nejspíš US West Coast.