file Změna barvy piva

  • prism
  • prism's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
27 May 2020 14:13 #1 by prism
Změna barvy piva was created by prism
Zdravím všechny. Začali jsme letos synem vařit. Něco se nám i povedlo, ale u několika piv jsme pozorovali stejný problém, resp. úkaz. Uvařili jsme pivo barvou odpovídající výpočtu a barevném odstínu dle programu Grainfather. Pivo jsmedali kvalit a po vykvaseni stačili do láhvi včetně surogace 6 g/l. Nechali cca týden, až PETky ztvrdly a pak přemístili do chladničky. Po nějaké době jsme piva ochutnali a ejhle - barva piva se změnila do hneda, pivo ztmavlo. Stalo se nám to asi už 3-4x u různých varek. Vaříme zatím samé IPA a základní slad používáme Pale Ale Weyermann. Tak nám prosím zkuste někdo poradit. Díky moc. Fanny.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
27 May 2020 14:37 #2 by grádyš
Replied by grádyš on topic Změna barvy piva
Napadá mě oxidace nebo infekce.

Na přiložené fotce je vidět jedno a to samé pivo. Levé bylo stočeno špatně vysanitovanou nerez protitlakovou stáčečkou, pravé bylo do lahve načepováno přímo z výčepního kohoutu.

Po dvou týdnech v lednici je výsledek více než patrný.

Attachments:

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • prism
  • prism's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
27 May 2020 17:04 #3 by prism
Replied by prism on topic Změna barvy piva
Dík za odpověď. Oxidaci bych asi vyloučil. Infekce - nemělo by to ale i vliv na výslednou chuť, resp. nebylo by pivo tak trochu zkažené? Staceni sanitujeme horkou vodou s perkarbonatem, PETky byly všechny nove. Zkusime to ještě více ohlídat. S díky a pozdravem Fanny.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey

User Profile

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

No events

New Places

  • Mini Pivovar Ondřejovice

    Ondřejovice 210, 793 76 Zlaté Hory, , Česko
    on 08.05.2024
  • Letovar

    Husitská , 13000 Praha, , Česká republika
    on 08.05.2024
  • CHMELODAR

    Lipoltická 212, 533 61 , , Česko
    on 04.05.2024
  • Chomikowe

    Havlíčkova, 580 01 Havlíčkův Brod, , Česko
    on 24.04.2024
  • Míca Fíca

    Palouček, 266 01 Beroun, , Česká republika
    on 28.03.2024

New Comments

  • LittleSatanbrewery said More
    Držím palce! Vařím ve Vranově u Stříbra 20.4.2024
  • Duboudyl said More
    Ahoj
    Prepač že som neodpisoval. Malo chodím sem. 5.1.2024
  • Kiwi said More
    Tohle ja naprosto skvělě vysvětlené. Díky moc. 24.8.2023
  • Saraf said More
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # said More
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022