1. Forum
  3. Domácí vaření piva
  5. Začátečníci
  7. Safale S-04_sek.fermentace

question-circle Safale S-04_sek.fermentace

  • Davis
  • Davis's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
06 Mar 2017 11:17 #1 by Davis
Safale S-04_sek.fermentace was created by Davis
Zdravím. Poprvé jsem použil kvasnice Safale S-04. Primární kvašení proběhlo ukázkově a pověst o špičkové sedimentaci těchto kvasnic nelhala. A teď muj dotaz: Může ve vznosu zůstat tak málo kvasinek, aby neproběhla sekundární fermentace? Stáčím do PETek, žádný coldcrash a tohle se mě ještě nestalo. V láhvích není téměř žádný sediment, kromě té první, do které vletěla troška kvasnic která ležela v odkalovači. Ta jediná tvrdne, ostatní jsou měkčí. Jaké jsou vaše zkušenosti? Nebo je to u těchto kvasnic normální a mám si počkat? Obvykle u jiných kvasnic už je po sedmi dnech nasycení znát.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
06 Mar 2017 13:09 #2 by grádyš
Replied by grádyš on topic Safale S-04_sek.fermentace
Já myslím, že by s tím neměl být problém. Pokud vím, naprosto běžně se před stočením s cukrem provádí ColdCrash + želatina a fungovat by to mělo.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • Davis
  • Davis's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
06 Mar 2017 13:38 #3 by Davis
Replied by Davis on topic Safale S-04_sek.fermentace
OK, ještě počkám. V nejhorším to půjde do kanálu. Je to zkušební várka s anglickým chmelem, proto jsem volil S-04. Počítal jsem s tím, že se něco nemusí povést. Ale, aby mě ležela ve sklepě "mrtvola" když to to před tím tak krásně kvasilo, to by mě mrzelo. Raději jsem se zeptal. Je to moje první zkušenost s S-04, ale vím, že se hodně používají, takže zkušenosti mezi domovarníky budou.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
06 Mar 2017 14:23 #4 by 3nohejjelen
Replied by 3nohejjelen on topic Safale S-04_sek.fermentace

Davis wrote: ležela ve sklepě "mrtvola" .


....moment - ty píšeš ve sklepě?...tam asi bude touhle dobou docela zima ne?...nech to nasytit v teple a až pak do vrzni do sklepa...

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • Davis
  • Davis's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
06 Mar 2017 17:05 #5 by Davis
Replied by Davis on topic Safale S-04_sek.fermentace
Teď je to ve stejné teplotě při jaké jsem to stáčel, cca 19°C. Vždycky tak nechám flašky 10 dní, teprve pak je dám na chladnější místo do sklepa. Myslíš dát je pod deku do pracovny? Tam je 22°- 23° (to už mě přijde dost). Nebo to nechat na místě, ale počítat s tím, že to bude déle trvat.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
06 Mar 2017 21:57 #6 by 3nohejjelen
Replied by 3nohejjelen on topic Re:Safale S-04_sek.fermentace
ne, 19stC je v pohode...zkousel jsem najit nejakou trivialni pricinu-promin:-)...
hele kazdopadne, dej tomu cas, ve vznosu urcite nejaky zustaly (zustavaj i po cold crashy), pivo se ti ani po dalsim tejdnu (nebo i vic) v teple ani nahodou nezkazi (pokud jsi nezanedbal sanitaci)...
napadaj mi jen dalsi trivialni duvody jako, ze je to extremne silny hodne alkoholicky pivo...nebo zes tam dal misto cukru sul:-))...

kazdopadne vydrz, a kdyby fakt ani za tejden/dva nic, tak jeste napis a vymyslime co s tim-muze se to naockovat primo do flasek jeste novejma kvasnicema (bud standardnima nebo dokonce existujou i spesl kvasnice na dokvasovani v lahvich/sudu)

Odesláno z mého HUAWEI P7-L10 pomocí Tapatalk

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • Davis
  • Davis's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
07 Mar 2017 13:57 #7 by Davis
Replied by Davis on topic Re:Safale S-04_sek.fermentace
Žádný extrém - alk. 5,1% a přidaná dextróza jako vždy.
O dodatečném přidání kvasinek už jsem několikrát přemýšlel, nezávisle na tom co tady teď řeším. Naštěstí to nebylo nikdy potřeba. Ale jestli s tím máš nějakou zkušenost, tohle mě docela zajímá. Napadá mě spousta otázek.
Díky za podporu, pravděpodobně se ještě ozvu.
Uvařím si čaj a budu čekat. :unsure:

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
07 Mar 2017 16:33 - 07 Mar 2017 16:35 #8 by 3nohejjelen
Replied by 3nohejjelen on topic Re:Safale S-04_sek.fermentace
verim, ze se to nasyti a nebude problem....

jinak ja nikdy kvasnice do flasek nepridaval, jen jsem o tom letmo cet...

davkoval bych je do flašek určo sterilní stříkačkou - pomocí ní to dělal i např. dělal Karel Nečada v tomhle postu: www.facebook.com/KarelNecada/posts/791279917645018
Last edit: 07 Mar 2017 16:35 by 3nohejjelen.
The following user(s) said Thank You: Davis

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • Davis
  • Davis's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
13 Apr 2017 14:48 #9 by Davis
Replied by Davis on topic Re:Safale S-04_sek.fermentace
Málem bych zapomněl. Dopadlo to skvěle. Trošku zvláštní průběh (10 dní nic a pak za 4 dny hotovo), ale výsledek stál za to. Píšu "stál", protože už zbývají poslední dvě flašky.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petr, Jersey
  1. Forum
  3. Domácí vaření piva
  5. Začátečníci
  7. Safale S-04_sek.fermentace

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

04 Apr 2023
Litomyšlský korbel - poslední termín registrace vzorků
15 Apr 2023
Litomyšlský korbel - konání soutěže
07 May 2023
Plzeňský MAZÁK - poslední termín registrace vzorků
13 May 2023
Plzeňský MAZÁK - termín setkání a soutěže
09 Jun 2023
Pivobel - poslední termín registrace vzorků

New Places

New Comments

  • Saraf said More
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # said More
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022
  • Bystričan said More
    Ahoj chcel by som vyskúšať variť vlastné pivo. Som... 7.3.2022
  • Bystričan said More
    Ahoj chcem vyskúšať varenie piva. Som z Plevnika a... 7.3.2022
  • said More
    Díky za recept. Zítra jsem chtěl vařit dle receptu... 26.11.2021