1. Forum
  3. Domácí vaření piva
  5. Začátečníci
  7. Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil...

file Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil...

  • HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
  • HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
07 Nov 2016 20:20 #1 by HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil... was created by HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
Ahoj, můj dotaz je jednoduchý: Mám svrchně kvašené pivo, stočil jsem při 1018, mladina byla cca. 14°.
Po první ochutnávce jsem zjistil, že to je téměř bez bublinky. Napadlo mne, že by bylo možno dosladit např. fermentačními dropsy i po třech týdnech ležení? Co vy na to?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
07 Nov 2016 20:42 #2 by grádyš
Replied by grádyš on topic Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil...
V zásadě ano.
S lehkým rizikem oxidace, ale asi pořád lepší, než pivní čaj :)

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
  • HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
07 Nov 2016 21:09 #3 by HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
Replied by HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov on topic Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil...
2-3 dny pokojová teplota? Může být?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
08 Nov 2016 08:57 #4 by grádyš
Replied by grádyš on topic Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil...
Myslíš na nasycení? To by ti myslím nestačilo ani za ideálních podmínek, natož když už jsou kvasinky tři týdny u ledu.

Stoč si jedno pivo do PETky a pohmatem zkoušej, jestli je tvrdá...
The following user(s) said Thank You: HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
  • HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
08 Nov 2016 10:16 #5 by HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
Replied by HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov on topic Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil...
OK, děkuji za radu. Poreferuji, jak to dopadlo.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
  • HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
23 Nov 2016 22:28 #6 by HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
Replied by HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov on topic Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil...
A jak celá akce dopadla?

Tak jsem dosladil Ale - odzátkoval jsem várku lahvovaných piv a do každého vhodil surogační drops (3gr/0,5 litru). Cca 3 týdny po stočení a následném ležení v chladu! Pivo jsem po doslazení nechal 4 dny v pokojové teplotě, krásně se zakalilo, tj. rozjelo se.
Potom přesunuto k ležení, cca. 7°C. Po 12 dnech ležení je produkt vynikající, obsah CO2 tak akorát, chuťové vady nezaznamenány, pěna hustá a krásně drží. Pokus o záchranu várky se vydařil.
The following user(s) said Thank You: Karl0S

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petr, Jersey
  1. Forum
  3. Domácí vaření piva
  5. Začátečníci
  7. Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil...

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

04 Apr 2023
Litomyšlský korbel - poslední termín registrace vzorků
15 Apr 2023
Litomyšlský korbel - konání soutěže
07 May 2023
Plzeňský MAZÁK - poslední termín registrace vzorků
13 May 2023
Plzeňský MAZÁK - termín setkání a soutěže
09 Jun 2023
Pivobel - poslední termín registrace vzorků

New Places

New Comments

  • Saraf said More
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # said More
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022
  • Bystričan said More
    Ahoj chcel by som vyskúšať variť vlastné pivo. Som... 7.3.2022
  • Bystričan said More
    Ahoj chcem vyskúšať varenie piva. Som z Plevnika a... 7.3.2022
  • said More
    Díky za recept. Zítra jsem chtěl vařit dle receptu... 26.11.2021