- Posts: 12
- Thank you received: 1
Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil...
- HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
-
Topic Author
- Offline
- Junior Member
-
Less
More
07 Nov 2016 20:20 #1
by HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil... was created by HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
Ahoj, můj dotaz je jednoduchý: Mám svrchně kvašené pivo, stočil jsem při 1018, mladina byla cca. 14°.
Po první ochutnávce jsem zjistil, že to je téměř bez bublinky. Napadlo mne, že by bylo možno dosladit např. fermentačními dropsy i po třech týdnech ležení? Co vy na to?
Po první ochutnávce jsem zjistil, že to je téměř bez bublinky. Napadlo mne, že by bylo možno dosladit např. fermentačními dropsy i po třech týdnech ležení? Co vy na to?
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- grádyš
-
- Offline
- Administrator
-
07 Nov 2016 20:42 #2
by grádyš
Replied by grádyš on topic Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil...
V zásadě ano.
S lehkým rizikem oxidace, ale asi pořád lepší, než pivní čaj
S lehkým rizikem oxidace, ale asi pořád lepší, než pivní čaj

Please Log in or Create an account to join the conversation.
- HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
-
Topic Author
- Offline
- Junior Member
-
Less
More
- Posts: 12
- Thank you received: 1
07 Nov 2016 21:09 #3
by HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
Replied by HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov on topic Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil...
2-3 dny pokojová teplota? Může být?
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- grádyš
-
- Offline
- Administrator
-
08 Nov 2016 08:57 #4
by grádyš
Replied by grádyš on topic Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil...
Myslíš na nasycení? To by ti myslím nestačilo ani za ideálních podmínek, natož když už jsou kvasinky tři týdny u ledu.
Stoč si jedno pivo do PETky a pohmatem zkoušej, jestli je tvrdá...
Stoč si jedno pivo do PETky a pohmatem zkoušej, jestli je tvrdá...
The following user(s) said Thank You: HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
-
Topic Author
- Offline
- Junior Member
-
Less
More
- Posts: 12
- Thank you received: 1
08 Nov 2016 10:16 #5
by HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
Replied by HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov on topic Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil...
OK, děkuji za radu. Poreferuji, jak to dopadlo.
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
-
Topic Author
- Offline
- Junior Member
-
Less
More
- Posts: 12
- Thank you received: 1
23 Nov 2016 22:28 #6
by HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov
Replied by HOUKOVAR - Mikropivovar Houkov on topic Lze dosladit až v průběhu ležení? Aneb pozdě jsem stočil...
A jak celá akce dopadla?
Tak jsem dosladil Ale - odzátkoval jsem várku lahvovaných piv a do každého vhodil surogační drops (3gr/0,5 litru). Cca 3 týdny po stočení a následném ležení v chladu! Pivo jsem po doslazení nechal 4 dny v pokojové teplotě, krásně se zakalilo, tj. rozjelo se.
Potom přesunuto k ležení, cca. 7°C. Po 12 dnech ležení je produkt vynikající, obsah CO2 tak akorát, chuťové vady nezaznamenány, pěna hustá a krásně drží. Pokus o záchranu várky se vydařil.
Tak jsem dosladil Ale - odzátkoval jsem várku lahvovaných piv a do každého vhodil surogační drops (3gr/0,5 litru). Cca 3 týdny po stočení a následném ležení v chladu! Pivo jsem po doslazení nechal 4 dny v pokojové teplotě, krásně se zakalilo, tj. rozjelo se.
Potom přesunuto k ležení, cca. 7°C. Po 12 dnech ležení je produkt vynikající, obsah CO2 tak akorát, chuťové vady nezaznamenány, pěna hustá a krásně drží. Pokus o záchranu várky se vydařil.
The following user(s) said Thank You: Karl0S
Please Log in or Create an account to join the conversation.
Moderators: novotny.petr, Jersey
User Profile
New Forum Posts
-
-
- Prodám kvasnou nádobu Grainfat...
- [justify]Z důvodu přechodu na tlakové kvašení a větší...
- In Ostatní / Inzerce
- Author Jersey
- 15 Jun 2025 12:00
-
-
-
- Prodám Hop tube
- Cena je 200,- Kč + doprava asi nejlepší přes...
- In Ostatní / Inzerce
- Author TomasV
- 06 May 2025 15:39
-
-
-
- Prodám Hop tube
- zdravím, mám o něj zájem, zašli mi číslo účtu a...
- In Ostatní / Inzerce
- Author Štěk
- 06 May 2025 15:10
-
-
-
- Prodám Hop tube
- Pokud máte zájem, napište prosím znovu, v odpovědi...
- In Ostatní / Inzerce
- Author TomasV
- 06 May 2025 12:03
-
-
-
- Prodám Hop tube
- In Ostatní / Inzerce
- Author Štěk
- 05 May 2025 20:55
-
New Places
-
Fojtovický domovar
, 417 41 Krupka - Fojtovice, Ústecký kraj, Českoon 08.05.2025 -
Černá Mamba
Vnitřní 748, 735 14 Orlová Lutyně, Moravskoslezský kraj, Českoon 27.03.2025 -
Boris Brewery
5 Žitná, 621 00 , Jihomoravský kraj, Českoon 21.03.2025 -
Omiš
, 793 12 Sosnová, Moravskoslezský kraj, Českoon 19.02.2025 -
Domáci pivovar Šoška
7 Malá hora, 036 01 Martin, Žilinský kraj, Slovakiaon 11.02.2025