1. Forum
  3. Domácí vaření piva
  5. Začátečníci
  7. Sekundární fermentace

file Sekundární fermentace

  • doktor.zaba
  • doktor.zaba's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Premium Member
  • Premium Member
More
05 Oct 2016 10:37 #1 by doktor.zaba
Sekundární fermentace was created by doktor.zaba
Ahoj, v tomto receptu se uvádí sekundární fermentace po dobu 3 týdnů:
beerrecipes.org/Recipe/922/terminator-stout.html

Předpokládám, že tím není myšleno 3 týdny při teplotě 20°, ale že se jedná o ležení dejme tomu kolem 4°.
Nebo myslíte, že je možné nechat to při pokojové teplotě takovou dobu? Nehrozí potom, že se pivo zkazí?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
05 Oct 2016 10:50 #2 by grádyš
Replied by grádyš on topic Sekundární fermentace
Pokud bych si měl tipnout, tak to jenom stočí do druhé nádoby a pod zátkou to nechá při stejné teplotě, jako byla hlavní bouřlivá fermentace...

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
08 Dec 2017 23:17 #3 by vlastowski
Replied by vlastowski on topic Sekundární fermentace
Co se vlastně stane, když budu dokvašovat nalahvované pivo při teplotě primárního kvašení delší dobu? Všude se dočítám, že po cca týdnu, či deseti dnech mám nechat pivo dozrávat při nižší teplotě.

Zajímá mě, o co se ochudím na chuti, pokud dám pivo do lednice dříve/později.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • doktor.zaba
  • doktor.zaba's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Premium Member
  • Premium Member
More
13 Dec 2017 15:29 #4 by doktor.zaba
Replied by doktor.zaba on topic Sekundární fermentace
Nechávám to po přidání dextrozy asi týden nalahvované při teplotě prim. kvašení, aby došlo k nasycení. Pokud to dám do lednice (4.5°C) dříve, kvasnice pracují pomaleji a nasycení trvá déle.
V chuti nepozoruji žádný rozdíl.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petr, Jersey
  1. Forum
  3. Domácí vaření piva
  5. Začátečníci
  7. Sekundární fermentace

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

04 Apr 2023
Litomyšlský korbel - poslední termín registrace vzorků
15 Apr 2023
Litomyšlský korbel - konání soutěže
07 May 2023
Plzeňský MAZÁK - poslední termín registrace vzorků
13 May 2023
Plzeňský MAZÁK - termín setkání a soutěže
09 Jun 2023
Pivobel - poslední termín registrace vzorků

New Places

New Comments

  • Saraf said More
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # said More
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022
  • Bystričan said More
    Ahoj chcel by som vyskúšať variť vlastné pivo. Som... 7.3.2022
  • Bystričan said More
    Ahoj chcem vyskúšať varenie piva. Som z Plevnika a... 7.3.2022
  • said More
    Díky za recept. Zítra jsem chtěl vařit dle receptu... 26.11.2021