Malo kvasnic

Caves lidi. Potrebujem pomoct. Marzen 15 P som zakvasil s malym mnozstvom S189 kvasnicami. (moja obrovska chyba )Kvasenie je teraz na 1017 a nechce sa mu dalej. Viem tomu pomoct??  Teoreticky by to malo prekvasit na 1013 , mal som vzorku na miesacke. Teraz to je ulozene pri teplote 15-16C. Dakujem 


 

Možností je asi víc. Pokud jsou už kvasinky pevně usazené, můžeš je zkusit rozmíchat (ideálně bez otevření kvasné nádoby, tj. jejím kroužením). Můžeš zkusit zvýšit teplotu (i když výše než na 18 °C bych asi nešel). Můžeš přidat další kvasnice (ale v této fázi bude asi lepší je přidat ve formě rozjetého starteru/rozkvašené mladiny).
Ale hlavně - jsi si jistý, že je fermentace už skutečně zastavená? Jestli ti to pořád pomalu kvasí, nevrtal bych do toho.

Myslim ze postalo uplne , alebo len extremne spomalilo. Od nedele do utorka sa pohlo z 1018 na 1017. Rozviril som dnes mladinu miesadlom. Len trochu pootvorena nadoba a samozrejme vsetko dezinfikovane. Uvidim ked dorazim domov ci sa pohlo.

Meral som po 2 dnoch od rozvirenia kvasnic. Pohlo sa to o dalsi kusok na 1014. Ulozene to mam pri 17C, zacinam mat trochu strach ze to bude prilis dlho na kvasniciach (16 den) aby to nechytilo vela alkoholovosti, alebo nieco ine . Najradsej by som to stocil do kegu. Po dlhom zreni to dokvasi?? Alebo sa uz hustota nepohne?? Nasytil by som to s CO a dal by som hradiaci. Ak by tam este pracovalo nech ma kam ist .. co ty na to??