1. Forum
  3. Domácí vaření piva
  5. Výpočty
  7. výpočet sycením

file výpočet sycením

More
23 Feb 2019 10:06 #1 by narab
výpočet sycením was created by narab
zdravím Petře,jen bych se chtěl zeptat kde dělám chybu při zadávání podkladů pro výpočet sycení.Po zadání mi všechny výsledky krom zbytkového cukru vyskočí jako mínusové položky a taky myslím hlouposti-napsal jsem--vyseni-2,4,teplota 3,objem 50,poč.hust-1,058,koneč.1,012,--dal jsem spočítat a vyšlo mi-Zbytkový CO2 (g/l)-2,9,dextroza-mínus 52,3,DME- mínus 72,6,kuch.cukr- minus 47,6,tlak-mínus 0,167 a kraus.- 10,6 což se mi zdá nějak hodně,díky

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
23 Feb 2019 15:30 - 23 Feb 2019 15:31 #2 by grádyš
Replied by grádyš on topic výpočet sycením
Kde děláš chybu? Skoro všude :)

Máš trošku chaos v jednotkách. Jak v jednotkách úrovně nasycení (řekl bych, že máš na mysli Vol. CO2, přičemž sis zvolil g/l), tak i v hustotě (neřekl bych, že jsi měl počáteční hustotu jedna a něco Plato).

Attachments:
Last edit: 23 Feb 2019 15:31 by grádyš.
The following user(s) said Thank You: narab

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
25 Mar 2019 14:28 #3 by Davis
Replied by Davis on topic výpočet sycením
Nechci zakládat nové téma a hlavně nechci prudit, ale zajímalo by mě jak kalkukačka vypočítá potřebný tlak pro nucené sycení. Výsledná hodnota v kalkulačce je vždy vyšší než mnou vypočítaná hodnota podle známého vzorce (např. Pivařka), vyšší než hodnoty z nomogramu a tabulek pro nucené sycení. Navíc rozdíl je vyšší u méně sycených piv než u těch více sycených. Bavíme se o rozdílu cca 8 - 5%, které je obtížné vůbec na regulační armatuře nastavit, ale zajímalo kde tento rozdíl vzniká. Vzhledem k tomu, že kalkulačka je schopná zpracovat různé jednotky, nemůže to vzniknout vzájemným převodem? Nebo se jedná o novou metodiku jako u výpočtu IBU?:) :)

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
25 Mar 2019 14:49 #4 by grádyš
Replied by grádyš on topic výpočet sycením

Davis wrote: Výsledná hodnota v kalkulačce je vždy vyšší než mnou vypočítaná hodnota podle známého vzorce (např. Pivařka)


Můžeš mi dát, prosím, příklad? Jaké jsou tvé vstupní hodnoty a do jakého vzorečku je dosazuješ? Díky.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
25 Mar 2019 15:41 #5 by Davis
Replied by Davis on topic výpočet sycením
Teprve minulý týden jsem poprvé sytil nuceně. Byla to APA. Požadavek 5g CO2/L při teplotě 6°C, 19L v kyvetě. Můj výpočet pro tlak je 0,93 baru vs kalkulačka - 0,986 baru. Cvičně jsem zkusil vypočítat tlak pro britský ale který jsem dělal ještě s dextrózou na 4g CO2/l, tam by byl rozdíl 0,54 vs 0,587 baru a například weizenbeer s požadavkem 8g CO2/L by byl rozdíl 2,09 vs 2,169 (vše počítáno při teplotě 6°C a množství 19L) .

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
25 Mar 2019 16:14 #6 by grádyš
Replied by grádyš on topic výpočet sycením
No ale jak jsi ty přišel k těm svým číslům? Protože mně ta místní připadají správná :)

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
25 Mar 2019 16:50 #7 by Davis
Replied by Davis on topic výpočet sycením
Podle vzorce p =[ Cco2 / ( 0.0011*t2 - 0.969*t + 3.12 )] - 1,013
p = [ 5 / ( 0,011*36 -0,969*6 + 3,12 )] - 1,013
p =0,9283 (zaokrouhleno 0,93 bar)
Dělám někde chybu?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
25 Mar 2019 20:46 #8 by grádyš
Replied by grádyš on topic výpočet sycením
Já tam mám zhruba něco takového (T je teplota ve °F a Vol je vol CO2):

tlak = -16.6999 - 0.0101059 * T + 0.00116512 * T ^2 + 0.173354 * T * Vol +4.24267 * Vol - 0.0684226 * Vol ^2

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
25 Mar 2019 21:46 #9 by Davis
Replied by Davis on topic výpočet sycením
No, tak tohle si nechám na jindy. Začít záporným číslem a ještě přes °F a Vol.Ale určitě se k tomu ještě vrátím. V jakých jednotkách to má vyjít?

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petr
  1. Forum
  3. Domácí vaření piva
  5. Výpočty
  7. výpočet sycením

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

No events

New Places

New Comments

  • Kiwi said More
    Tohle ja naprosto skvělě vysvětlené. Díky moc. 24.8.2023
  • Saraf said More
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # said More
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022
  • Bystričan said More
    Ahoj chcel by som vyskúšať variť vlastné pivo. Som... 7.3.2022
  • Bystričan said More
    Ahoj chcem vyskúšať varenie piva. Som z Plevnika a... 7.3.2022