- Posts: 20
- Thank you received: 0
Pivní výpočty
- Michalll
-
- Offline
- Junior Member
-
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- doktor.zaba
-
Topic Author
- Offline
- Premium Member
-
- Posts: 185
- Thank you received: 54
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- Slashiik
-
- Offline
- New Member
-
- Posts: 8
- Thank you received: 0

Please Log in or Create an account to join the conversation.
- Michalll
-
- Offline
- Junior Member
-
- Posts: 20
- Thank you received: 0
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- Slashiik
-
- Offline
- New Member
-
- Posts: 8
- Thank you received: 0
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- Michalll
-
- Offline
- Junior Member
-
- Posts: 20
- Thank you received: 0

Please Log in or Create an account to join the conversation.
- doktor.zaba
-
Topic Author
- Offline
- Premium Member
-
- Posts: 185
- Thank you received: 54
Edit: Rmutovací vodu program nepočítá. Kolik vody použít, najdeš třeba na stránce pivovárku Diversity:
"Objem nálevu - Hustota rmutu
V tak zásadní informaci, jako je objemu nálevu, se Kosař a Basařová rozcházejí, což je poměrně zvláštní. Uvádím níže obě informace, ale z dalších dostupných zdrojů se zdá být správně hodnota Kosaře.
Basařová: Pro vaření ležáků se obvykle používá 5-6 litrů vody na kilogram sladu pro světlá piva a 4-5 litrů/kg sladu pro piva tmavá.
Kosař: 3,5–4 litrů u světlých a 3–3,5 litru u tmavých
Pro vaření Ale se obvykle doporučují hustší rmuty a používá se od 2,5 litru do 3,5 l na kg sladu."
diversity-pivo.blogspot.com/2015/12/proces-1-dil-rmutovani.html
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- Michalll
-
- Offline
- Junior Member
-
- Posts: 20
- Thank you received: 0

Takže jestli tomu dobře rozumím, ideální odpověď a rada neexistuje, je to tak nějak o experimentech a každý (i odborní sládci) na to asi mají svůj názor, někdo bude dávat více té a druhé jiné vody? V tom případě se teda budu řídit receptem na celkovou vodu a rozdělím si ji podle sebe, pokud ji mám již ověřenou s předešlé varny, nechám tyto poměry.
Odpar si tak nějak budu muset zjistit sám pokus omyl, protože ten přeci nezměřím, jak si psal...Psal si, že dosladíš do objemu mladiny, ale mladina je až úplně na závěr po chmelovaru, tam když zjistím, že litr chybí nebo je navíc, je už pozdě, pokud se teda neodhodlám podle mě k prasárně a nedoleju na závěr (naředím). Možná si měl namysli spíše sladinu, nevím no, ale jelikož nemám ocejchovaný hrnec, tak stejně nic moc nezměřím.
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- doktor.zaba
-
Topic Author
- Offline
- Premium Member
-
- Posts: 185
- Thank you received: 54

Edit: Zhovadilost je samozřejmě ředit pivo po vykvašení (HGB).
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- Michalll
-
- Offline
- Junior Member
-
- Posts: 20
- Thank you received: 0

Please Log in or Create an account to join the conversation.
- Michalll
-
- Offline
- Junior Member
-
- Posts: 20
- Thank you received: 0
Když mi recept ukazuje např. objem mladiny 40l a objem sladiny 48,8l při chmelovaru 60min a já tento chmelovar zvednu např. na 90min, neměl by se zvýšit objem sladiny?
Stejně tak když pohnu s efektivitou varny, tak by se tyto poměry měly změnit? Nebo to chápu nějak špatně?
Mám novou varnu 50l a snažím se v ní uvařit (vytvořit recept) 40l, podle mých receptů je to nereálné bez dolívání vody při chmelovaru, tady podle toho programu na 40l potřebuji 48,8l což by mi vyšlo, pomůže mi někdo dopočítat se?

Please Log in or Create an account to join the conversation.
- doktor.zaba
-
Topic Author
- Offline
- Premium Member
-
- Posts: 185
- Thank you received: 54
Při sestavování receptu navíc záleží zda jsi slady zadával množstvím, nebo procentem.
Pokud chceš upravit hotový recept pro jiný objem, musíš použít tlačítko "Přepočítat na jiný objem a efektivitu" To je jediná správná cesta

Please Log in or Create an account to join the conversation.
- Michalll
-
- Offline
- Junior Member
-
- Posts: 20
- Thank you received: 0
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- doktor.zaba
-
Topic Author
- Offline
- Premium Member
-
- Posts: 185
- Thank you received: 54
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- Pauli
-
- Offline
- Junior Member
-
- Posts: 17
- Thank you received: 13
1) Při přidávání suroviny nejde vyhledat psaním pokud začínají na písmeno s háčkem (Žatecký, nebo Žitný např.)
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- doktor.zaba
-
Topic Author
- Offline
- Premium Member
-
- Posts: 185
- Thank you received: 54
Pauli wrote: 1) Při přidávání suroviny nejde vyhledat psaním pokud začínají na písmeno s háčkem (Žatecký, nebo Žitný např.)
Máš pravdu, kouknu se na to. Zatím hledej bez písmen s háčkem. Třeba "ateck" ti taky najde Žatecký

Please Log in or Create an account to join the conversation.
- ppjirka
-
- Offline
- New Member
-
- Posts: 8
- Thank you received: 0
I si diky tomu vedu přesnou evidenci a to že jsem fakt bordelář.
Ještě bych měl nápad, ale je to jen návrh. Pokud by to nebylo složité, tak by mohlo být supr přiřazení fotografie k dané várce.
Odesláno z mého BLN-L21 pomocí Tapatalk
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- doktor.zaba
-
Topic Author
- Offline
- Premium Member
-
- Posts: 185
- Thank you received: 54

Please Log in or Create an account to join the conversation.
- kerad.fly
-
- Offline
- New Member
-
- Posts: 5
- Thank you received: 0
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- Pauli
-
- Offline
- Junior Member
-
- Posts: 17
- Thank you received: 13

Please Log in or Create an account to join the conversation.
User Profile
New Forum Posts
-
-
- Prodám Hop tube
- Nabízím párkrát použitý Hop tube (na klasický...
- In Ostatní / Inzerce
- Author TomasV
- 06 Feb 2025 19:44
-
-
-
- Prodám bombičku CO2 s reguláto...
- Nabízím již nevyužívanou bombičku CO2 s regulátorem...
- In Ostatní / Inzerce
- Author TomasV
- 06 Feb 2025 19:39
-
-
-
- Susak na 80 ks flasiek + cca 4...
- In Ostatní / Inzerce
- Author misaaak69
- 22 Jan 2025 19:33
-
-
-
- Susak na 80 ks flasiek + cca 4...
- Kde se dá tedy vyzvednout?
- In Ostatní / Inzerce
- Author Chmelař
- 22 Jan 2025 16:48
-
-
-
- Susak na 80 ks flasiek + cca 4...
- Ahoj, znaci to darujem :) Prachy nechcem, ale ak mas...
- In Ostatní / Inzerce
- Author misaaak69
- 22 Jan 2025 07:46
-
New Places
-
Domáci pivovar Šoška
7 Malá hora, 036 01 Martin, Žilinský kraj, Slovakiaon 11.02.2025 -
Sobotickej pivovar
Sobotice 5, 463 43 Český Dub, Liberecký kraj, Českoon 22.01.2025 -
Domácí pivovar v Písku
Tyršova 2435, 397 01 Písek, Jihočeský kraj, Českoon 10.01.2025 -
Houmi
69 Komořanská, 143 00 , Hlavní město Praha, Českoon 05.12.2024 -
medojed
Pod Hájem, 284 03 , Středočeský kraj, Českoon 26.11.2024