- Posts: 53
- Thank you received: 5
Brix
- Mastilosaurus
-
Topic Author
- Offline
- Senior Member
-
- grádyš
-
- Offline
- Administrator
-
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- Mastilosaurus
-
Topic Author
- Offline
- Senior Member
-
- Posts: 53
- Thank you received: 5
Dovolím si tedy shrnout veškeré své měření a poprosím o kontorlu.
Jelikož mám jen refraktometr se stupnicí Brix, měřil jsem takto:
Po chmelovaru 17 Brix, což je podle převodních tabulek 1068 SG, což je 16,5 °Plato.
1. Je to asi trochu kostrbaté ty převody mezi jednotkami, ale nemusím nic nabírat do válce apod....je to ok?
2. Je k něčemu měření po vyslazení - před chmelovarem? ( bylo 11 Brix.)
3. Můžu teď měřit refraktometrem při fermentaci a až přestane klesat hustota, udělám dry hop,
např. 5 dní a až pak stočím do petek s maltózou a nechám při stejné teplotě jako to kvasilo než se petky nasytí a pak do lednice?
4. Mám měřit každý den, nebo až uvidím, že bublání na kvasné zátce slábne, nebo přestává?
Někde jsem četl, že jen refraktometr nestačí, resp. že to není ideální.
Díky, moc.
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- grádyš
-
- Offline
- Administrator
-
V podstatě (= nemusíš nic nabírat)...Mastilosaurus wrote: 1. Je to asi trochu kostrbaté ty převody mezi jednotkami, ale nemusím nic nabírat do válce apod....je to ok?
Když znáš dobře svou varnu a používáš nějaký SW, tak podle hustoty před chmelovarem dokážeš odhadnout, jestli dosáhneš cílové hustoty (tj. můžeš například prodloužit chmelovar nebo jej doředit vodou). Jinak ti to v zásadě asi k ničemu není...Mastilosaurus wrote: 2. Je k něčemu měření po vyslazení - před chmelovarem? ( bylo 11 Brix.)
Jo.Mastilosaurus wrote: 3. Můžu teď měřit refraktometrem při fermentaci a až přestane klesat hustota, udělám dry hop,
např. 5 dní a až pak stočím do petek s maltózou a nechám při stejné teplotě jako to kvasilo než se petky nasytí a pak do lednice?
Můžeš samozřejmě měřit každý den, ale asi to valný smysl nemá. Pokud suroguješ cukrem, měl bys počkat, až pivo úplně prokvasí, což přece jenom nějaký čas potrvá (v závislosti na teplotě, typy piva, hustotě, kvasnicích, ...).Mastilosaurus wrote: 4. Mám měřit každý den, nebo až uvidím, že bublání na kvasné zátce slábne, nebo přestává?
Refraktometr stačí, ale "dobře" měří jenom mladinu/sladinu. Na plně či částečně prokvašené pivo obsahující alkohol musíš použít převodní tabulku či nějakou kalkulačku.Mastilosaurus wrote: Někde jsem četl, že jen refraktometr nestačí, resp. že to není ideální.
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- Mastilosaurus
-
Topic Author
- Offline
- Senior Member
-
- Posts: 53
- Thank you received: 5
Jen pro zajímavost - refraktometr používám v práci na měření obráběcích emulzí a tam by se měl údajně refraktometr kalibrovat na vodu, ze které je emulze namíchána. Napadlo mě, že určitou logiku by to mělo i u piva, pokud ho teda neděláme z destilky.
Nemám s tím ale zkušenosti, pokud někde uvádějí kalibraci, tak destilkou.
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- glottis
-
- Offline
- Senior Member
-
- Posts: 76
- Thank you received: 7

Please Log in or Create an account to join the conversation.
- Mastilosaurus
-
Topic Author
- Offline
- Senior Member
-
- Posts: 53
- Thank you received: 5
Mám celkem kvalitní od firmy Fisher Scientific za cca. 2700,-...ale mýlit se samozřejmě mohu.
Please Log in or Create an account to join the conversation.
- glottis
-
- Offline
- Senior Member
-
- Posts: 76
- Thank you received: 7
Please Log in or Create an account to join the conversation.
User Profile
New Forum Posts
-
-
- Prodám kvasnou nádobu Grainfat...
- [justify]Z důvodu přechodu na tlakové kvašení a větší...
- In Ostatní / Inzerce
- Author Jersey
- 15 Jun 2025 12:00
-
-
-
- Prodám Hop tube
- Cena je 200,- Kč + doprava asi nejlepší přes...
- In Ostatní / Inzerce
- Author TomasV
- 06 May 2025 15:39
-
-
-
- Prodám Hop tube
- zdravím, mám o něj zájem, zašli mi číslo účtu a...
- In Ostatní / Inzerce
- Author Štěk
- 06 May 2025 15:10
-
-
-
- Prodám Hop tube
- Pokud máte zájem, napište prosím znovu, v odpovědi...
- In Ostatní / Inzerce
- Author TomasV
- 06 May 2025 12:03
-
-
-
- Prodám Hop tube
- In Ostatní / Inzerce
- Author Štěk
- 05 May 2025 20:55
-
New Places
-
Fojtovický domovar
, 417 41 Krupka - Fojtovice, Ústecký kraj, Českoon 08.05.2025 -
Černá Mamba
Vnitřní 748, 735 14 Orlová Lutyně, Moravskoslezský kraj, Českoon 27.03.2025 -
Boris Brewery
5 Žitná, 621 00 , Jihomoravský kraj, Českoon 21.03.2025 -
Omiš
, 793 12 Sosnová, Moravskoslezský kraj, Českoon 19.02.2025 -
Domáci pivovar Šoška
7 Malá hora, 036 01 Martin, Žilinský kraj, Slovakiaon 11.02.2025