Vymražování piva

  • T0mica
  • T0mica's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
More
27 Jan 2018 21:14 #1 by T0mica
Vymražování piva was created by T0mica
Zdarec kolegové!

Máte někdo nějaké informace o vymražování piva v domácích podmínkách? Popřípadě informace o tom jak se to vůbec dělá v pivovarech? Zrovna jsem dovařil 19° Weizendoppelbock a napadlo mě, že bych z části toho piva zkusil udělat Eisbock. Má někdo zkušenosti?

Předem díky za jakékoliv informace.

Dej Bůh štěstí!

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • grádyš
  • grádyš's Avatar
  • Away
  • Administrator
  • Administrator
More
29 Jan 2018 14:09 #2 by grádyš
Replied by grádyš on topic Vymražování piva
The following user(s) said Thank You: Hudvar

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • T0mica
  • T0mica's Avatar Topic Author
  • Offline
  • New Member
  • New Member
More
01 Jun 2018 00:10 #3 by T0mica
Replied by T0mica on topic Vymražování piva
Kdyby to náhodou chtěl někdo zkusit, tak to jde udělat takto:

Pivo, které chcete vymrazit, stočíte do PET lahve, lepší je asi tu lahev naplnit malinko méně. Jak je pivo vhodné k pití tak jej strčíte do mrazáku. Mně to pivo zmrzlo skoro celé, když sem ho chtěl pak pít, tak jsem nechal cca 1/2 petky rozmrznout a vylil jsem ji do sklenice. To vylévání je lepší udělat tak, že necháte zátku na lahvi, jen ji pootevřete, tak aby přes ni pivo mohlo protéct - tímto způsobem vám tam neprojde žádný led do sklenice navíc.

Doporučuji vyzkoušet s nějakým silnějším pivem, je to opravdu zajímavé. Pokud má někdo možnost měnit v mrazáku teplotu, tak by to teoreticky šlo napočítat tak, aby se to vymrazilo na sílu jakou chcete.

Postup mám od kolegy z "Brněnské kavárny", ten dokonce říkal, že takto se to pivo dá přelít zase zpátky do lahve, zavřít a prý zůstane nasycené, takže se to pak dá i uchovat připravené na konzumaci nebo to někomu darovat.
The following user(s) said Thank You: kobrs, Hudvar

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
27 Mar 2020 14:31 #4 by SvojePivo
Replied by SvojePivo on topic Vymražování piva
Ja som sa to naučil na BrauBeviale v Noromberku. Vezmeš silnejšie tmavšie pivo (skúšal som aj IPA-u, ale vyšli mi z toho žalúdočné kvapky :-) ),preleješ do 2l. PET a necháš úplne vyprchať bublinky. Nejlepšie cez noc. Dáš do mrazáku zmrznúť (24 hod), otvoríš (ak si nenechal vyprchať bublinky, teraz ti z toho začne vyliezať had zo zmrznutej peny), otočíš hore dnom a vložíš otvorom do pohára (mne sa odvedčila 1/3). Po chvíli začne vytekať to, čo nezmrzlo. Po 20 min máš vytečené "vymrazené pivo" s cca 20% alkoholu, z 2 l asi 1,5 - 2 dcl. Na zdravie
The following user(s) said Thank You: kobrs

Please Log in or Create an account to join the conversation.

Moderators: novotny.petrJersey