1. Forum
  3. Domácí vaření piva
  5. Začátečníci
  7. Jerseyho subtilní pískoviště - dotazy a odpovědi
  9. kvasná zátka

question-circle kvasná zátka

  • Marian
  • Marian's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
18 Nov 2019 15:52 #1 by Marian
kvasná zátka was created by Marian
Zdravím Homebrew fórum. Mám otázku ohľadom kvasnej zátky. Po stočení a zaočkovaní mladiny som uzavrel fermentačnú nádobu, nasadil vysterilizovanú kvasnú zátku, ktorú som naplnil do určeného maxima prevarenou vodou a odlož kvasiť. Na druhý deň som si všimol, že hladina v zátke sa presunula do jednej komory zátky, nezostala rovnomerne. Kde je problém? Mám otázku aj na tému odparu pri chmelovare. Varil som zo sladového výťažku, odhadoval som, že odpar bude cca 10% , chcel som 8l várku, tak nálev bol 9 litrov, no nakoniec po 60 min. chmelovare bol odpar 2 litre. Ako je možné vypočítať presnejšie odpar? Ďakujem vopred za odpoveď.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
18 Nov 2019 17:11 - 18 Nov 2019 17:22 #2 by doktor.zaba
Replied by doktor.zaba on topic kvasná zátka
Se zátkou problém není, to je běžný jev. Odpar na svém zařízení si nejlépe vypozoruješ vařením, je závislý na více věcech.

Edit: Můžeš si hlídat aktuální objem při chmelovaru a 15 min. před koncem případně dolít horkou vodu na požadovaný objem. Ať se pro jistotu ještě povaří.
Last edit: 18 Nov 2019 17:22 by doktor.zaba.
The following user(s) said Thank You: Marian

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  • Marian
  • Marian's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Junior Member
  • Junior Member
More
18 Nov 2019 20:29 #3 by Marian
Replied by Marian on topic kvasná zátka
Varil som prvý krát, takže mám v praxi ešte medzery. Ešte ma napadla otázka ohľadom konca kvasenia. Pri akej hodnote zbytkového exkraktu po kvasení mám flaškovať, keď chcem do flašiek hodiť dextrozový cukrík tak, aby z toho nebol " granát", aby som to nepresýtil? Akú dlhú dobu mám flašky ešte nechať pri teplote kvasenia a potom hodiť na sekundárnu fermentáciu do chladničky? Ďakujem.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
18 Nov 2019 20:34 #4 by doktor.zaba
Replied by doktor.zaba on topic kvasná zátka
Nech dokvasit na doraz, pak naflaškovat s dextrozou a týden nechat v teplotě kvašení.

Please Log in or Create an account to join the conversation.

More
21 Nov 2019 12:34 #5 by mleako
Replied by mleako on topic kvasná zátka
Obecně se říká, že když se ti dva dny po sobě už nemění hustota, tak by to mělo být prokvašené nadoraz a můžeš přidat dextrózu a stočit do lahví.
The following user(s) said Thank You: Marian

Please Log in or Create an account to join the conversation.

  1. Forum
  3. Domácí vaření piva
  5. Začátečníci
  7. Jerseyho subtilní pískoviště - dotazy a odpovědi
  9. kvasná zátka

User Profile

Advertisement

New Forum Posts

More Topics »

Next Events

04 Apr 2023
Litomyšlský korbel - poslední termín registrace vzorků
15 Apr 2023
Litomyšlský korbel - konání soutěže
07 May 2023
Plzeňský MAZÁK - poslední termín registrace vzorků
13 May 2023
Plzeňský MAZÁK - termín setkání a soutěže
09 Jun 2023
Pivobel - poslední termín registrace vzorků

New Places

New Comments

  • Saraf said More
    Zdravim Suraku, vaříš stále? Saraf, Hrabice 6.1.2023
  • Elousek40 # said More
    Zdravím,ty vaše www.nefunguji,máte nějaké věci... 7.11.2022
  • Bystričan said More
    Ahoj chcel by som vyskúšať variť vlastné pivo. Som... 7.3.2022
  • Bystričan said More
    Ahoj chcem vyskúšať varenie piva. Som z Plevnika a... 7.3.2022
  • said More
    Díky za recept. Zítra jsem chtěl vařit dle receptu... 26.11.2021